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來源：酒業(yè)內(nèi)參
文 | 糖酒快訊
2024年過半，“優(yōu)化”“競”化成為了白酒行業(yè)的兩大隱藏詞匯。中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2023中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展年度報告》顯示，從2017年到2022年，我國規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量減少39.5%，許多白酒企業(yè)在集中化趨勢下激烈的競爭中慘遭“優(yōu)化”（即淘汰）。
而隨著酒業(yè)調(diào)整的加深，白酒產(chǎn)業(yè)的“優(yōu)化”更接近其原本之意——采取一定措施使變得優(yōu)異。筆者發(fā)現(xiàn)，2024年上半年除了越來越多的企標、團標等個性化的標準出爐之外，一些地方（或產(chǎn)區(qū)）也推出了以國標為基準，更高要求的地方性標準，有利于中國白酒品質(zhì)不斷優(yōu)化。
同時，規(guī)模化白酒企業(yè)（年銷售收入大于2000萬）新建產(chǎn)能并未急劇減少，僅2024年上半年已公布的新建產(chǎn)能便超過了20萬噸，讓白酒仍走在產(chǎn)能擴張的“競”化之路。
地方標準相繼出爐
品質(zhì)競爭“基線”提高
標準是品質(zhì)的基線，而這條品質(zhì)基線近年來一直都在向上提升。
在通用標準層面，白酒國標迎來重大改變，國家市場監(jiān)督管理總局于2022年頒布了《白酒工業(yè)術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標準，對白酒進行了更明確的規(guī)定，將白酒的基線提升到了“糧谷為主要原料，不使用食品添加劑”的新高度。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉認為，“新國標”對白酒產(chǎn)品的品質(zhì)提出了更高的要求，這對帶動國內(nèi)白酒行業(yè)的品質(zhì)提升有著重要作用。
而2024年上半年，核心產(chǎn)區(qū)們還進一步提高了品質(zhì)基線，推出了多條地方性標準。根據(jù)公開信息統(tǒng)計得知，2024年1-6月，已經(jīng)公布了多達11項地方性白酒標準。
從香型來看，濃香型與醬香型白酒的地方標準占據(jù)了絕大多數(shù)席位，其中濃香型白酒地方標準3項、醬香型白酒地方標準5項，而米香型白酒地方標準則占據(jù)了1項。
而從地域來看，優(yōu)質(zhì)品類的核心產(chǎn)區(qū)是上半年密集頒布白酒地方標準的主力軍?？梢钥吹?，在5項醬香型白酒地方標準中，有4項來自醬酒核心產(chǎn)區(qū)——仁懷，內(nèi)容包含制曲、基酒、生產(chǎn)、成品等全方位的標準；而3項濃香型白酒地方標準則全部來自綿竹、成都等濃香白酒優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)；此外西藏是青稞酒的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、廣東是米香白酒的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。
這是白酒品質(zhì)基線的“進化”。一般來說地方白酒標準都是以國標為基準的，只是在此基礎之上增添了一些當?shù)氐奶厣に?，用統(tǒng)一的規(guī)則將當?shù)兀ɑ虍a(chǎn)區(qū)）風味的個性更準確、更標準的表達出來，往往在品質(zhì)上的要求高于國標。例如《宜賓醬酒釀造工藝和質(zhì)量要求》地方標準在原料、白酒分析、包裝、檢驗等諸多層面都是以國標為基準，但加入了更加突顯宜賓醬酒道地本色的無釉陶壇藏酒工藝，豐富了宜賓醬酒的風味，對品質(zhì)而言是一種提升。
這也是白酒品質(zhì)基線的“競”化。當前酒業(yè)進入存量競爭時代，為了在存量市場中尋找新的增量，品牌與品牌、香型與香型、品類與品類、產(chǎn)區(qū)之產(chǎn)區(qū)的競爭日益加劇，2024年優(yōu)質(zhì)品類的核心產(chǎn)區(qū)相繼推出地方標準進一步規(guī)范生產(chǎn)、凸顯特色，表明酒業(yè)的競爭已深入到品質(zhì)基線——標準層面。
產(chǎn)能持續(xù)擴容
競爭態(tài)勢暫未緩和
“2024年，面對酒類消費市場進入轉(zhuǎn)型期，酒業(yè)發(fā)展也進入到了冷靜期?！敝袊茦I(yè)協(xié)會在近期發(fā)布的《2024 中國白酒市場中期研究報告》中寫到。
的確，2024年上半年酒業(yè)發(fā)展相對冷靜。筆者統(tǒng)計了酒業(yè)（僅白酒）公開的項目（僅統(tǒng)計2024年1-6月公布立項、開建、復工、封頂、建成的項目）信心，2024年上半年約有26起“技改擴能”“新建產(chǎn)能”等與產(chǎn)能、儲能相關的項目，項目數(shù)量相對2023年更“冷靜”了一些。
上半年公布的26起項目設計總產(chǎn)能（不含未查詢到設計產(chǎn)能的項目）超過了20.04萬噸， 其中規(guī)模在萬噸以上的項目7起，規(guī)模在5000噸（含5000噸）的項目6起，相較于前兩年動輒萬噸設計規(guī)模的項目，今年上半年項目規(guī)模相對更小一些。
在26起項目中，有5起項目為“技改擴能”項目，從中能夠看到白酒的變“優(yōu)”之心。以青稞酒龍頭企業(yè)天佑德的青稞原酒陳化老熟技改項目為例，該項目將建設優(yōu)質(zhì)青稞原酒陶壇儲藏庫2棟，通過技改可實現(xiàn)青稞原酒管理的科學化和精細化，并延長優(yōu)質(zhì)原酒貯存時間和改善貯存條件，進而提高優(yōu)質(zhì)青稞原酒品質(zhì)。
從統(tǒng)計的數(shù)據(jù)來看，上半年的項目中仍以“新建產(chǎn)能”為主（約占總項目的84%），這也從側(cè)面反映出當前酒業(yè)競爭加劇的局面。中國酒業(yè)智庫專家蔡學飛此前對這一現(xiàn)象發(fā)表評論稱：“隨著國內(nèi)消費升級加快，酒類高端市場的品牌勢能不斷走強，必然要求企業(yè)推更多高品質(zhì)產(chǎn)品，而擴產(chǎn)可以有效完成產(chǎn)能與儲能工作，對于滿足高端市場用酒需求，以及推出更多高品質(zhì)細分市場產(chǎn)品，參與未來高端酒類消費市場的競爭都有基礎的保障性作用。”也就是說，新建產(chǎn)能的目的是為了在內(nèi)卷競爭中積蓄“產(chǎn)品”力量。
而當前，這種內(nèi)卷競爭還在加劇。中國酒業(yè)協(xié)會指出：“隨著T9格局的形成，對于銷售額在100億以下的酒企而言，將面臨更加嚴峻的競爭環(huán)境，甚至需要應對T9品牌向下拓展市場所帶來的縮量競爭挑戰(zhàn)?！苯Y合2020年以來T9企業(yè)的財報可以發(fā)現(xiàn)，它們已投出數(shù)百億資金新建產(chǎn)能，為進一步競爭“養(yǎng)精蓄銳”，這也迫使其它地方名酒、品類優(yōu)勢企業(yè)適當擴產(chǎn)，以應對“競”化的酒業(yè)。
這種“競”化也體現(xiàn)本次擴產(chǎn)項目的類型上。北京市酒類流通行業(yè)協(xié)會秘書長程萬松認為，近兩年醬酒的分化程度明顯高于其它香型品類，在激烈競爭下，作為競爭基石的產(chǎn)能成為頭部名酒、相對優(yōu)勢酒企的重點工作之一，如茅臺投資約155.16億元用于茅臺酒“十四五”技改建設項目、郎酒將2030產(chǎn)能目標年定到產(chǎn)10萬噸……而當前26起項目中有15起為醬酒相關項目，也符合醬酒超“競”化的特征。
優(yōu)化的目的是以更加的狀態(tài)面對未來，“競”化的現(xiàn)象則表明企業(yè)們對酒業(yè)仍充滿希望，2024年上半年白酒在“優(yōu)化”與“競”化中前行，既是一種積蓄力量的狀態(tài)，也是一種積極向好的心態(tài)。
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導用戶；
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3)使用夸張標題，內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導未成年人應援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當評述自然災害、重大事故等災難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
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