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您在管理門店時(shí)，是否有這些煩惱？
數(shù)據(jù)四處分散，難以統(tǒng)一采集治理；
線下門店體驗(yàn)差，難以洞察顧客軌跡；
門店運(yùn)營(yíng)成本高，難以評(píng)估業(yè)績(jī)ROI；
......
現(xiàn)在餐飲門店的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，一條街上往往開的最多的店就是餐飲店，所以，要想在眾多門店中脫穎而出，也是一件不容易的事。
下面，店掌寶來(lái)給大家分享一些餐飲店運(yùn)營(yíng)管理方案：
01-關(guān)于菜品
菜品的數(shù)量一定要精簡(jiǎn)，一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)店鋪的菜品數(shù)量維持在40個(gè)左右就可以了。這樣既能方便準(zhǔn)備食材，也可以更好地保障每道菜品的口味，更有利于后廚進(jìn)行批量制作。
平時(shí)，我們也可以根據(jù)時(shí)節(jié)來(lái)進(jìn)行菜品的更換，比如冬天增加火鍋，夏天增加冷飲等。
02-菜單設(shè)計(jì)
因?yàn)橐咔榈脑?，現(xiàn)在很多商家都采用掃碼點(diǎn)餐的形式，讓顧客自主掃碼點(diǎn)餐！
用戶可以直接通過(guò)手機(jī)掃碼點(diǎn)餐，省去了排隊(duì)等候的時(shí)間，同時(shí)，對(duì)于商家來(lái)說(shuō)也節(jié)省了大量的人力和服務(wù)時(shí)間，提高了服務(wù)效率。
今天給大家推薦一款好用的點(diǎn)餐軟件——店掌寶門店點(diǎn)餐！
收銀端頁(yè)面展示：
用戶端頁(yè)面展示：
03-菜品定價(jià)
將客戶常點(diǎn)的菜部分便宜2元左右，其他的菜市場(chǎng)價(jià)，為何這樣做？
04-人員分工
餐飲店的工作一定要進(jìn)行細(xì)化，把每一個(gè)細(xì)節(jié)工作都要分配到具體的人，這樣才能讓整個(gè)門店的運(yùn)營(yíng)有條不紊的進(jìn)行，從而給用戶提供到更好更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
比如，一個(gè)客戶進(jìn)店十分鐘了，菜依然沒(méi)有上，已經(jīng)表現(xiàn)出了焦慮，這時(shí)候服務(wù)員應(yīng)該主動(dòng)上前安撫一下，上點(diǎn)配菜！記錄客戶等餐時(shí)間就是一個(gè)細(xì)節(jié)！
05-食材的保障
新鮮食材的保障，是一個(gè)餐飲店立足的根本！
產(chǎn)品的味道和質(zhì)量才是留住顧客的根本原因，一旦菜品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題，那這個(gè)顧客基本就不會(huì)再來(lái)了！
06-門店管理系統(tǒng)
俗話說(shuō)，工欲善其事必先利其器，一個(gè)實(shí)用的門店管理系統(tǒng)，必然能幫助我們省去很多人工管理的流程，也能讓門店的銷售數(shù)據(jù)更清晰！
上面提到的店掌寶，是一款非常簡(jiǎn)單實(shí)用的點(diǎn)餐系統(tǒng)，它的功能也很齊全，包括接待、點(diǎn)菜、商品管理、桌臺(tái)管理、二維碼、會(huì)員、報(bào)表等多個(gè)功能。
功能細(xì)節(jié)也比較完善，比如可以設(shè)置部分菜品不能打折，這對(duì)于很多酒水不打折的餐廳來(lái)說(shuō)，非常方便：
在退菜的操作上，也非常方便，在訂單中找到對(duì)應(yīng)顧客的訂單，在對(duì)應(yīng)的菜品后面點(diǎn)擊“退菜”按鈕即可完成啦！
其次，店掌寶還自帶收銀系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)前臺(tái)代點(diǎn)單，免去了人流量大的時(shí)候顧客掃碼點(diǎn)單，下單直接到廚房，容易出現(xiàn)錯(cuò)漏過(guò)失。
每日的收銀明細(xì)，盈虧在報(bào)表中一目了然。避免了結(jié)賬時(shí)人流量多而出現(xiàn)逃單、金額錯(cuò)誤等情況。
最重要的是，店掌寶點(diǎn)餐系統(tǒng)，還能幫助我們進(jìn)行會(huì)員營(yíng)銷，可以記錄會(huì)員姓名、電話、、性別、生日等多種信息，有助于我們實(shí)現(xiàn)會(huì)員的精準(zhǔn)營(yíng)銷。
另外，我們?cè)诠芾砟Ｊ街锌梢?/span>自定義設(shè)置會(huì)員類型，會(huì)員類型可以根據(jù)餐廳的實(shí)際情況來(lái)制定，一般來(lái)說(shuō)可以分為普通會(huì)員、黃金會(huì)員、鉑金會(huì)員、鉆石會(huì)員等等。
在會(huì)員的主頁(yè)，我們還可以了解到會(huì)員到店的消費(fèi)時(shí)間，消費(fèi)金額、充值筆數(shù)等更多詳細(xì)信息，這讓我們可以快速判斷該會(huì)員的忠誠(chéng)度，從而提供更精細(xì)化的服務(wù)。
現(xiàn)在的行業(yè)都離不開會(huì)員，因?yàn)闀?huì)員是行業(yè)的重要客戶，所以我們一定要做好會(huì)員營(yíng)銷。
會(huì)員給我們帶來(lái)的利潤(rùn)是巨大的，根據(jù)不同等級(jí)的會(huì)員做不同的活動(dòng)，讓會(huì)員體驗(yàn)到差異化的服務(wù)，從而讓會(huì)員對(duì)門店產(chǎn)生依賴性，增加會(huì)員到店消費(fèi)的頻次。
店掌寶點(diǎn)餐收銀系統(tǒng)，不僅僅做到了點(diǎn)餐和收銀，也在會(huì)員營(yíng)銷和管理上給商家提供了很大的幫助，多角度為商家賦能，提高門店收益！
所以，開餐飲店的你，還在等什么，趕緊點(diǎn)擊官網(wǎng)鏈接，了解產(chǎn)品詳情吧！
店掌寶官網(wǎng)-門店軟硬件服務(wù)平臺(tái)-店掌寶,生意好！
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我們致力于提供一個(gè)高質(zhì)量?jī)?nèi)容的交流平臺(tái)。為落實(shí)國(guó)家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求，為完善跟帖評(píng)論自律管理，為了保護(hù)用戶創(chuàng)造的內(nèi)容、維護(hù)開放、真實(shí)、專業(yè)的平臺(tái)氛圍，我們團(tuán)隊(duì)將依據(jù)本公約中的條款對(duì)注冊(cè)用戶和發(fā)布在本平臺(tái)的內(nèi)容進(jìn)行管理。平臺(tái)鼓勵(lì)用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，同時(shí)也將采取必要措施管理違法、侵權(quán)或有其他不良影響的網(wǎng)絡(luò)信息。
一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī)，對(duì)以下違法、不良信息或存在危害的行為進(jìn)行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息，主要表現(xiàn)為：
1)反對(duì)憲法所確定的基本原則；
2)危害國(guó)家安全，泄露國(guó)家秘密，顛覆國(guó)家政權(quán)，破壞國(guó)家統(tǒng)一，損害國(guó)家榮譽(yù)和利益；
3)侮辱、濫用英烈形象，歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神，以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽(yù)、榮譽(yù)；
4)宣揚(yáng)恐怖主義、極端主義或者煽動(dòng)實(shí)施恐怖活動(dòng)、極端主義活動(dòng)；
5)煽動(dòng)民族仇恨、民族歧視，破壞民族團(tuán)結(jié)；
6)破壞國(guó)家宗教政策，宣揚(yáng)邪教和封建迷信；
7)散布謠言，擾亂社會(huì)秩序，破壞社會(huì)穩(wěn)定；
8)宣揚(yáng)淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪；
9)煽動(dòng)非法集會(huì)、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會(huì)秩序；
10)侮辱或者誹謗他人，侵害他人名譽(yù)、隱私和其他合法權(quán)益；
11)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式，對(duì)未成年人實(shí)施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)欺凌的；
12)危害未成年人身心健康的；
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容；
2. 不友善：不尊重用戶及其所貢獻(xiàn)內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為：
1)輕蔑：貶低、輕視他人及其勞動(dòng)成果；
2)誹謗：捏造、散布虛假事實(shí)，損害他人名譽(yù)；
3)嘲諷：以比喻、夸張、侮辱性的手法對(duì)他人或其行為進(jìn)行揭露或描述，以此來(lái)激怒他人；
4)挑釁：以不友好的方式激怒他人，意圖使對(duì)方對(duì)自己的言論作出回應(yīng)，蓄意制造事端；
5)羞辱：貶低他人的能力、行為、生理或身份特征，讓對(duì)方難堪；
6)謾罵：以不文明的語(yǔ)言對(duì)他人進(jìn)行負(fù)面評(píng)價(jià)；
7)歧視：煽動(dòng)人群歧視、地域歧視等，針對(duì)他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來(lái)迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個(gè)帳號(hào)多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個(gè)廣告帳號(hào)互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購(gòu)買或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷內(nèi)容，如通過(guò)偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷；
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
(規(guī)則的最終解釋權(quán)歸屬本網(wǎng)站所有)