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記者丨寧曉敏 見習(xí)生丨夏路
出品丨鰲頭財經(jīng)（theSankei）
頭部生鮮電商叮咚買菜又曝食安問題。
日前，叮咚買菜旗下上海柿柿順物流有限公司因售賣的手撕雞大腸菌群、菌落總數(shù)項目不合格，違反食品安全法相關(guān)規(guī)定，被上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款5萬元、沒收違法所得1695元。
鰲頭財經(jīng)注意到，在食品安全問題上，叮咚買菜屢教屢罰仍違規(guī)。
在消費者投訴平臺，有7千多條關(guān)于叮咚買菜的投訴，大部分投訴消息集中在食品變質(zhì)發(fā)霉有異物、誘導(dǎo)宣傳、欺騙消費者、優(yōu)惠券發(fā)放、短信騷擾等問題上。
自2022年以來，收縮、裁員、關(guān)停就已經(jīng)成為許多生鮮電商平臺的經(jīng)營常態(tài)，叮咚買菜也難以獨善其身。去年5月起，公司就相繼關(guān)停了珠海、天津、中山等十地的運營服務(wù)，一年內(nèi)連撤十城。
財報顯示，2019年至2022年間，叮咚買菜虧損額分別達18.73億元、31.77億元、64.3億元和8.14億元，四年虧損122.94億元。
為挽業(yè)績頹勢，適應(yīng)市場變化，叮咚買菜對自身業(yè)務(wù)線和組織架構(gòu)做出過大幅度的戰(zhàn)略調(diào)整，向著“食品電商”轉(zhuǎn)型。進軍押注預(yù)制菜，并嘗試讓新零售渠道與自有預(yù)制菜品牌銷售相結(jié)合，力求實現(xiàn)新的增長。
從高調(diào)登陸紐交所，到接連閉店“降本增效”，不到兩年時間，叮咚買菜的生鮮即時零售故事難以為繼。
5月29日，叮咚買菜關(guān)閉了在川渝地區(qū)的服務(wù)，讓眾多消費者感到惋惜。
自2022年開始，叮咚買菜就已從廈門、珠海、天津、中山、滁州、廊坊、唐山等多個城市撤出，據(jù)不完全統(tǒng)計，如今叮咚買菜仍在開展業(yè)務(wù)的城市、地區(qū)還有25個左右。
對于撤城關(guān)店，叮咚買菜解釋稱是為了降低成本止損。作為生鮮電商的頭部玩家，叮咚買菜所屬的前置倉賽道由于履約成本較高，一直處于虧損狀態(tài)。
財報顯示，2019年至2022年間，叮咚買菜虧損額分別達18.73億元、31.77億元、64.3億元和8.14億元，四年虧損122.94億元。
2023年虧損有所收窄，一季報財報顯示，叮咚買菜第一季度總營收為49.97億元（約合7.28億美元），同比下降8.2%；凈虧損5240萬元（約合760萬美元），而2022年同期凈虧損4.77億元；非美國通用會計準(zhǔn)則凈收入為610萬元，2022年同期該部分的凈虧損達4.2億元。
虧損的原因，和叮咚買菜的“前置倉模式”大舉燒錢有關(guān)。
前置倉即將作為商品的倉儲地域選擇在靠近居民區(qū)的位置，借此完成“最后一公里”的配送，其總部中央大倉只需要給這些“前置倉”進行供貨。這種模式的最大益處，可以達到“29分鐘送達”的目標(biāo)，將商品很快地送到消費者手中。
一般前置倉履約成本在10~13元之間，而平臺型電商的履約成本在5~6元之間，僅為前置倉的一半左右。以叮咚買菜過去幾年的成本數(shù)據(jù)為例，2019年-2021年，叮咚買菜的履約成本占比分別達到50%、35.7%、36.1%。
以2021年四季度為例，數(shù)據(jù)顯示，叮咚買菜第四季度在履約成本共花費17.9億元，同比增長47%，其中包括倉儲租金、人力工資等方面的開銷。按照履約數(shù)1億單來計算，叮咚買菜每派送一單，便需要自掏17.9元的成本費。
由于前置倉履約成本較高，行業(yè)整體仍呈現(xiàn)虧損態(tài)勢。
中國電子商務(wù)研究中心的數(shù)據(jù)顯示：生鮮行業(yè)中，88%的企業(yè)在虧損、7%是巨額虧損、4%勉強實現(xiàn)收支平衡，只有不到1%實現(xiàn)盈虧平衡。
作為生鮮電商企業(yè)，叮咚買菜主打“生鮮食材一站買齊，活魚活蝦也能送到家“，但事實卻并非這么“生鮮”。
近日，叮咚買菜旗下公司上海柿柿順物流有限公司因違反食品安全法，被上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款5萬元、沒收違法所得1695元。
處罰事由顯示，經(jīng)檢測，當(dāng)事人售賣的“山林招牌手撕雞”大腸菌群、菌落總數(shù)項目不合格。至案發(fā)，150盒不合格產(chǎn)品均已按29.80元/盒的零售價售出。
而還有媒體報道，去年3月，叮咚買菜前置倉存在用死魚冒充活魚、擅自“翻包”換簽、日常消毒流于形式等問題被曝光。叮咚買菜隨即發(fā)表道歉聲明，對于報道中存在的不合規(guī)行為均承認情況屬實。
2022年1月，叮咚買菜曾因銷售的鳊魚恩諾沙星含量不合格，被罰款超38萬元；2月，叮咚買菜因經(jīng)營的鮮活皮皮蝦、鱘魚等農(nóng)產(chǎn)品鎘超標(biāo)、活鱘魚氧氟沙星不符合要求等問題，曾被沒收違法所得10467元，處以罰款19萬元，共計罰沒20余萬元。
在消費者投訴平臺，有7千多條關(guān)于叮咚買菜的投訴，大部分投訴消息集中在食品變質(zhì)發(fā)霉有異物、誘導(dǎo)宣傳、欺騙消費者、優(yōu)惠券發(fā)放、短信騷擾等問題上。
2023年中央一號文件提出“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平。培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，這是預(yù)制菜首次被寫入中央一號文件，預(yù)制菜行業(yè)迎來了更大發(fā)展機遇。
隨著需求增加和消費提振，越來越多的餐飲企業(yè)開始布局預(yù)制菜賽道，目前已有專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)、速凍食品企業(yè)、上游農(nóng)業(yè)企業(yè)、餐飲企業(yè)以及零售企業(yè)五大類進場，玩家數(shù)量達到了數(shù)千家。
叮咚買菜不甘落后也加入其中。
2022年2月，叮咚買菜成立預(yù)制菜事業(yè)部，將預(yù)制菜上升為公司一級部門。同時，宣布步入“大健康預(yù)制菜2.0”時代，并開出了目標(biāo)規(guī)模50億元的預(yù)制菜“訂單”，面向全行業(yè)招募“預(yù)制菜合伙人”，幫助預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)更加規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化健康發(fā)展。
今年3月，在武漢舉辦的第11屆中國食材電商節(jié)上，叮咚買菜宣布將集中發(fā)力外部渠道業(yè)務(wù)——“朝氣鮮食”，這一業(yè)務(wù)中，70%的產(chǎn)品都是預(yù)制菜。
公開資料顯示，叮咚買菜早在2020年就進軍預(yù)制菜市場，2021年實現(xiàn)全線產(chǎn)品銷量同比增長300%，預(yù)制菜在整體訂單的滲透率超40%。2023年一季度其預(yù)制菜為主的自有品牌產(chǎn)品占整體GMV達到了19%，約為10.36億元，自有品牌用戶滲透率提升70%以上，其中，家常小菜鹵味“蔡長青”的月銷量目前已超過7000萬。
業(yè)內(nèi)認為，叮咚買菜押注預(yù)制菜，產(chǎn)品更加多元化，差異化，可以提升用戶粘性和客單值，促使平臺盈利，但長遠來看，做大預(yù)制菜的GMV占比，并不能從根本上解決公司護城河短板的大問題。更嚴重的是，公司將錯過即時零售賽道的市場紅利期。
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1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度，對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
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