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鮑躍忠新零售論壇--疫情為零售企業(yè)帶來那些影響？
這是鮑躍忠新零售論壇組織第124場專題分享。
本次分享特別邀請安達(dá)便利董事長任光臨先生。
（分享時間：3月5日）
任光臨：
（一）
雖然內(nèi)蒙的疫情不算特別嚴(yán)重，但內(nèi)蒙的管理比較嚴(yán)格。疫情期間所有的社區(qū)實(shí)行宵禁，早上七點(diǎn)才能出社區(qū)，晚上十點(diǎn)社區(qū)就會關(guān)閉，甚至部分社區(qū)三天只允許一人出去買生活必需品。
疫情對安達(dá)的影響不是特別大。一月份我們銷售額同比增長接近20%，二月份同比下降不到10%，但毛利率提升了三個多點(diǎn)，初一到初六呈集中上升態(tài)勢，因?yàn)榫用癯霈F(xiàn)了囤貨的現(xiàn)象。毛利率的提升主要是因?yàn)闊煵莸匿N售大幅下降。二月份的客流下降接近50%，但客單價(jià)上升了50%。
剛需及便利性商品我們幾乎沒有斷貨，在接近200家門店中，沒有一家門店因?yàn)槿藛T問題而關(guān)店，初七總部全員到崗，一線員工自疫情發(fā)生以來，也沒有缺過口罩以及防護(hù)消毒用品。
我們的防護(hù)用品在5月份之前不會出現(xiàn)短缺的情況。
我們在1月中旬就制定了應(yīng)對措施：
第一是防護(hù)用品方面，在一月中發(fā)現(xiàn)口罩概念股出現(xiàn)了部分漲停現(xiàn)象，我們商采部的員工在那個時間段就囤了大量的口罩及消毒用品，最初是想在門店售賣，但上架的防護(hù)用品很快就被搶空，因?yàn)榘策_(dá)的消費(fèi)客群相對年輕，從外地回來大學(xué)生警惕性相對較高。在大年初一時，我們暫停了在門店售賣防護(hù)用品，便于保障一線員工的使用，所以在疫情真正嚴(yán)重的時間段，安達(dá)一線員工的防護(hù)用品沒有出現(xiàn)短缺的現(xiàn)象。
二是從商品來看，即使沒有疫情，我們的春節(jié)備貨也相對較充足。因?yàn)閮?nèi)蒙的生活節(jié)奏較慢，按照以往的經(jīng)驗(yàn)，每年供應(yīng)商基本到正月十五之后，才能正常送貨。所以大部分的快消品，我們最少要備20天以上的庫存，而且我們計(jì)劃春節(jié)前做的促銷活動，也是因?yàn)閷σ咔榈那捌陬A(yù)判，臨時取消了，這樣為活動備下來的貨在疫情期間起到了決定性的作用。
在疫情非常緊張的初二、初三時，我們協(xié)調(diào)了幾臺物流車，直接到各供應(yīng)商的倉庫去拿貨，當(dāng)時我們拿到了康師傅方便面、康師傅大桶水的所有庫存。我們現(xiàn)在的方便面、大桶水的庫存也有足夠供應(yīng)一個月的量。所以我覺得只要有一定的預(yù)判以及在非常時期團(tuán)隊(duì)的協(xié)作、積極性，困難有時候反而變成了好的機(jī)遇。
三是從人員方面來看，最讓我感動的還是團(tuán)隊(duì)在非常時期的團(tuán)結(jié)一致與齊心協(xié)力。大家沒有因?yàn)橐咔槎丝s，而是共同去面對、解決困難?？偛看蟛糠謫T工主動請纓提前開始協(xié)調(diào)物流、商采、運(yùn)營。從初一開始，基本是全員到崗，各司其職。這樣給了我們門店一線員工極大的信心，從而戰(zhàn)勝了疫情帶來的恐慌。
我們從去年11月份就開始引進(jìn)了一大批今年即將畢業(yè)的管培生，因?yàn)橛辛撕蛯W(xué)校及管培生本人的三方協(xié)議，春節(jié)期間不回家到崗，所以在初七正式上班之前，這一大批管培生對門店的人員保障起來了決定性的作用。初七正式上班之后，因?yàn)閷W(xué)校的政策性通知，要求所有管培生全部回校隔離，正好我們總部全員也到崗了，就安排了總部人員全部下店，剛好補(bǔ)這批管培生的空缺，再到后來招聘已經(jīng)趨于正?；５侥壳盀橹?，門店人員已經(jīng)不存在缺崗現(xiàn)象。
我更感動的是在上周，我們各個部門的一線員工自發(fā)的主動發(fā)出倡議，要求取消疫情期間的補(bǔ)助。我們的補(bǔ)助就是在公交停運(yùn)之后，補(bǔ)助的一些交通費(fèi)用，以及飯店關(guān)閉后給予一線員工的飯補(bǔ)。主動用年假補(bǔ)充了被隔離不能到崗的員工、主動要求只發(fā)基本工資等，非常使我們感動。
首先在危難時刻員工的感恩之心，愿意和公司共進(jìn)退。我們在感動的同時也冷靜思考，在前天部門經(jīng)理會上，我全部否決了員工的建議。大家在危難時刻選擇和公司共同度過，我們也要換位思考，這點(diǎn)錢就是他們的生活必須，我們需要兌現(xiàn)承諾，再怎么也不能虧了員工。只要團(tuán)結(jié)一致的勁兒在，我相信我們會戰(zhàn)勝一切的艱難險(xiǎn)阻。
四是從公司的層面來看，我們第一時間成立了抗擊疫情應(yīng)急小組，我們要把它當(dāng)作一場戰(zhàn)斗來打，布置非常時期的重點(diǎn)工作。我們成立了5個重點(diǎn)小組，落實(shí)到部門，追蹤到負(fù)責(zé)這件事的每一個人，從開展工作到匯報(bào)，再到展示成果。
第1個小組就是政策支持對接小組，主要工作就是對接各個城市出臺的政策支持、解讀，找到具體申報(bào)的規(guī)則。
因?yàn)槲覀兘咏?00家門店都是直營店，而且是在三個城市，都是獨(dú)立運(yùn)營的子公司架構(gòu)，這要分開對接所在城市出臺的政策支持。
在這期間我們也申請到了內(nèi)蒙古自治區(qū)的重點(diǎn)疫情保障企業(yè)，有了這張文書，我們的物流車可以暢通于各個城市，我們的員工能夠相對自由出入小區(qū)。
第2個小組降本實(shí)施小組，主要是談免租降租。我們主動給安達(dá)的各位房東送上了防護(hù)用品、禮包及感謝信。說實(shí)話就是這點(diǎn)心意感動了大多的房東。不僅在免租降租上給了我們很多的優(yōu)惠，更重要的是我們的關(guān)系會更加穩(wěn)固。
第3個小組是現(xiàn)金流保障小組，疫情期間我們實(shí)現(xiàn)了早收晚付、以收抵支的策略。我們也爭取到了幾家銀行的低息以及免息支持，在一定時階段保障我們未來幾個月之內(nèi)的現(xiàn)金流趨于正常。
第4個小組就是以商品部及配送中心牽頭的供應(yīng)鏈保障小組，我們采取多渠道、多思維、非常時期非常辦法，在這期間，我們實(shí)際供應(yīng)鏈保障配合很好。
第5個小組以人力資源部和營運(yùn)部牽頭的員工安全保障小組，主要工作就是加大對員工的防護(hù)用品保障，做好員工的心理疏導(dǎo)。
這段時間大家各司其職。目前各個小組的成果展示還是不錯的。
總的來說，疫情期間，我們反而看到了團(tuán)隊(duì)的另一種力量，包括在效率等很多方面大家都有了很大的提升，尤其大家能夠很好的團(tuán)結(jié)一致。這段時間很好的鍛煉了隊(duì)伍。大家都有擔(dān)當(dāng)，這是我最高興看到的現(xiàn)象。
（二）
關(guān)于疫情過后的應(yīng)對措施，我覺得應(yīng)該分為短期、中期、長期來看。
短期：核心還是在保障供應(yīng)鏈上。因?yàn)橛辛饲捌诘念A(yù)判和應(yīng)對，可能這一、兩個月會好一些?？墒请S著馬上到來的物流放開，上游供應(yīng)商會出現(xiàn)商品短缺，在上游的生產(chǎn)廠家，因?yàn)閺?fù)工的原因也會造成斷供問題，核心還是要主動出擊，積極應(yīng)對。
中期：對于我們來說就是重資產(chǎn)與輕資產(chǎn)的結(jié)合。就安達(dá)來說，我們是重資產(chǎn)運(yùn)營模式，全部是直營店，在抗風(fēng)險(xiǎn)的能力上相對于輕資產(chǎn)的加盟形式較弱一些，因?yàn)樗麄冇兄喾匠袚?dān)風(fēng)險(xiǎn)的能力，所以疫情一過，我們就會開展加盟模式。
從長期來看，疫情或多或少會對人們的生活方式有所改變。就像到家外送業(yè)務(wù)，我們這段時間也臨時抱佛腳，和第三方展開了網(wǎng)上預(yù)定，打包售賣，到店自提的業(yè)務(wù)。
在特殊時期，顧客會選擇我們，但是疫情過后，顧客的選擇就會更多，需求就會更多。因?yàn)轭櫩痛虬x擇的菜品、果品是不會滿足需求的。所以我們也成立了一個繼續(xù)以蔬菜及水果為主的創(chuàng)業(yè)小組，核心就是打造、研究即食蔬菜以及水果的供應(yīng)鏈。
從數(shù)據(jù)分析來看，我們社區(qū)店的調(diào)味品出現(xiàn)了缺貨現(xiàn)象，我覺得功能性及補(bǔ)充性的產(chǎn)品的需求會有增加。由于以前人們大部分是去大超市采購，一次性囤到家里，我想存在一種場景突然人們正在炒菜的途中沒有醬油，可能就會選擇就近的便利店。
我也看到了一個現(xiàn)象，像自熱鍋的熱賣，這也說明了一些便利的、方便的食品，就是冷凍技術(shù)支持的這類型食品，可能會讓我們從這些方面更多的去思考。因?yàn)橐郧拔覀冞@里冷凍的一些便利店商品就是餃子、湯圓，大家需要生的，需要能回到家煮煮熟才能吃，我們準(zhǔn)備從冷凍，能夠即時加熱能吃的這些商品上來入手。
經(jīng)歷一些大事情的發(fā)生，對老板以及團(tuán)隊(duì)來說，是一次考驗(yàn)和洗禮，可以增強(qiáng)預(yù)判商業(yè)的敏銳度以及大家一致的行動力。任何困難，從下至上的去創(chuàng)新去想辦法，反而不是困難，困難過了會變成了一次很好的團(tuán)結(jié)。
所以有些事物得用兩面去看，信心是很重要的。
最后用其一句話結(jié)束我今天的分享：比危機(jī)中失敗更可怕的是在危機(jī)后失憶。
感謝大家的聆聽。等疫情過后，歡迎大家來內(nèi)蒙古，我宰牛宰羊，準(zhǔn)備著燒酒等著大家，謝謝。
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6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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