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會(huì)上“南紹北代”創(chuàng)始人段勇山、國(guó)家黃酒工程技術(shù)中心負(fù)責(zé)人、江南大學(xué)毛健教授做了項(xiàng)目介紹和產(chǎn)品研發(fā)說(shuō)明。僅紹興及周邊就有3家黃酒上市公司，分別是古越龍山、會(huì)稽山、金楓酒業(yè)，是黃酒市場(chǎng)中僅有的三家上市企業(yè)。
在白酒邁入穩(wěn)定高發(fā)展階段之際，黃酒行業(yè)也悄然步入“蓄力期”，正逐漸被多數(shù)投資客和消費(fèi)者看好。
隨著太忻經(jīng)濟(jì)區(qū)（太原片區(qū)）建設(shè)的啟動(dòng)，山西黃酒市場(chǎng)上迎來(lái)了一位“大玩家”：“南紹北代”新派黃酒項(xiàng)目總部及研發(fā)基地落地陽(yáng)曲縣。未來(lái)將以超6億元投資，打造北方最大的黃酒生產(chǎn)基地，3-5年內(nèi)塑造中國(guó)北方黃酒第一品牌，并逐步登錄資本市場(chǎng)，補(bǔ)齊北方黃酒無(wú)大品牌、無(wú)上市公司的空白。
12月18日，“南紹北代”新派黃酒研討會(huì)在山西國(guó)貿(mào)大酒店舉行。會(huì)上“ 南紹北代”創(chuàng)始人段勇山、國(guó)家黃酒工程技術(shù)中心負(fù)責(zé)人、江南大學(xué)毛健教授做了項(xiàng)目介紹和產(chǎn)品研發(fā)說(shuō)明。眾多業(yè)內(nèi)外專家對(duì)項(xiàng)目可行性進(jìn)行了深刻分析與探討。
“國(guó)粹”黃酒從沒(méi)落到振興
黃酒源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，被冠以“國(guó)粹”之稱。其又以大米、黍米、粟為原料，含有21種氨基酸，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，被譽(yù)為“液體蛋糕”，是所有酒品中最健康的酒。在近代之前，中國(guó)的酒水市場(chǎng)幾乎都是黃酒的天下。
“一盤炒豬肝，二兩黃酒，黃酒給我溫一溫”，這是余華的《許三觀賣血記》一書中常出現(xiàn)的情節(jié)。中國(guó)著名釀酒專家、酒界學(xué)者辛海庭先生也曾表示，他非常喜歡黃酒。與大家論營(yíng)養(yǎng)健康，黃酒是酒類中最好的酒，也是真正的發(fā)酵酒。辛老說(shuō)，他小的時(shí)候，北京城賣的全是黃酒。
那時(shí)的黃酒，還是酒市場(chǎng)上和人們飯桌上的主流酒種。
但隨后在中國(guó)改革開(kāi)放后高速發(fā)展的40多年間，黃酒被白酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在身后，從主流逐漸淪為“小眾”，名譽(yù)與身價(jià)也不復(fù)以往。在近萬(wàn)億規(guī)模的中國(guó)酒水市場(chǎng)容量中，中國(guó)黃酒的占比不到3%。
近年來(lái)，隨著消費(fèi)者高品質(zhì)健康生活理念的更新，大健康產(chǎn)業(yè)展現(xiàn)出廣闊的發(fā)展前景，健康飲酒”概念逐漸興起。健康、低度、口感好的黃酒憑借健脾養(yǎng)胃、驅(qū)風(fēng)驅(qū)寒、強(qiáng)筋壯骨、美容養(yǎng)顏的健康功效受到了眾多消費(fèi)者的青睞。同時(shí)在國(guó)家酒類產(chǎn)品“普通酒向優(yōu)質(zhì)酒、蒸餾酒向釀造酒、高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變”的政策導(dǎo)向下，黃酒拉開(kāi)了振興之路。
從數(shù)據(jù)來(lái)看，2003-2020年，我國(guó)黃酒產(chǎn)量從160萬(wàn)KL增長(zhǎng)至342.5萬(wàn)KL，漲幅114.06%。2020年全國(guó)規(guī)模以上黃酒生產(chǎn)企業(yè)102家，實(shí)現(xiàn)銷售收入134.68億元，累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額為17.04億元。黃酒產(chǎn)量占比、規(guī)模發(fā)展都呈現(xiàn)出了穩(wěn)步提高的態(tài)勢(shì)。
2021年，《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》發(fā)布，明確了黃酒發(fā)展的路徑、方向，提出了“高端化、年輕化、時(shí)尚化”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。
政策利好，需求帶動(dòng)刺激黃酒進(jìn)一步發(fā)展。有專家預(yù)測(cè)，到2030年前，黃酒市場(chǎng)容量或?qū)⒔咏?500億元。黃酒的振興迎來(lái)高潮。
黃酒“南紹北代”發(fā)展懸殊
在傳統(tǒng)黃酒產(chǎn)業(yè)中，因其產(chǎn)地較廣，品種較多，市場(chǎng)普遍把黃酒以南方和北方劃分。
南方黃酒是以稻米為原料釀制成的糧食酒，北方黃酒則采用北方粟米（小米）和黍米（黃米）粗糧為原料釀造。南有紹興的紹興酒、福建的龍巖沉缸酒、江浙的紅曲黃酒等，北有東北的孔家酒、山西代縣黃酒、山東的即墨老酒等，都是黃酒在千年悠久歷史中留下的佳作。
其中，尤其是“南紹（紹興）北代（代州）”說(shuō)法最為流傳。
南方黃酒產(chǎn)業(yè)是全國(guó)黃酒市場(chǎng)的重點(diǎn)地區(qū)。僅紹興及周邊就有3家黃酒上市公司，分別是古越龍山、會(huì)稽山、金楓酒業(yè)，是黃酒市場(chǎng)中僅有的三家上市企業(yè)。2020年，古越龍山黃酒業(yè)務(wù)營(yíng)收達(dá)12.64億元，占比全國(guó)黃酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的9.39%；其次為會(huì)稽山，市場(chǎng)份額占比為8.14%；金楓酒業(yè)市場(chǎng)份額占比為4.42%，位居第三。今年前三季度，古越龍山、會(huì)稽山、金楓酒業(yè)的營(yíng)收分別約為10.9億、8億、4.1億，市值分別為114.6億、56.95億、50.04億。
毫無(wú)疑問(wèn)，他們不僅長(zhǎng)期位居黃酒市場(chǎng)的第一梯隊(duì)，占據(jù)著黃酒市場(chǎng)的多數(shù)份額，同時(shí)也成為紹興的經(jīng)濟(jì)支柱和城市名片，是其產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興的龍頭企業(yè)。
相比南方黃酒的發(fā)展勢(shì)頭，北方黃酒尚無(wú)一家上市公司。其中山西黃酒產(chǎn)業(yè)也因存在缺少主打品牌、企業(yè)管理制度不完善、市場(chǎng)份額小、活力不夠等問(wèn)題，發(fā)展不振。
目前，山西黃酒產(chǎn)業(yè)基本全部集中在代縣。代縣黃酒采用的是北方典型的生產(chǎn)工藝，以黍米為原料，黍米，水，大曲釀造而成?，F(xiàn)今，山西代縣僅有黃酒生產(chǎn)企業(yè)7家，占地200余畝，總投資9800萬(wàn)元，設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力1萬(wàn)噸以上，實(shí)際年產(chǎn)量在2000噸左右，合計(jì)產(chǎn)值不足1億元。
近年來(lái)，山西忻州代縣人王繼平創(chuàng)辦了山西雁門山酒業(yè)有限公司，推出“雁門山”品牌系列黃酒，一定程度上為代州黃酒注入了新的活力。但一人之力尚無(wú)法改變長(zhǎng)期以來(lái)的市場(chǎng)低迷。
“僅有歷史，卻既無(wú)品牌，又無(wú)江湖”仍是山西黃酒當(dāng)下所處的困境。
山西將打造北方黃酒第一品牌
山西南紹北代酒業(yè)有限公司成了振興山西黃酒產(chǎn)業(yè)的一股堅(jiān)挺力量。
成立于2021年3月的山西南紹北代酒業(yè)有限公司，專注于黃酒、白酒、配制酒研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)及銷售，是山西“專精特新”品牌戰(zhàn)略的積極踐行者，國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的積極擁護(hù)者、參與者。據(jù)了解，“南紹北代”新派黃酒項(xiàng)目總部及研發(fā)基地廠區(qū)占地面積150畝，廠房1萬(wàn)㎡，配套設(shè)施齊備，研發(fā)實(shí)力雄厚。據(jù)了解，其正在投資超6億元建設(shè)“年產(chǎn)3萬(wàn)KL黍米黃酒、5000KL露酒精深加工項(xiàng)目”。
“南紹北代”新派黃酒項(xiàng)目總部及研發(fā)基地設(shè)立于山西陽(yáng)曲縣，位于太忻經(jīng)濟(jì)走廊太原市陽(yáng)曲縣108國(guó)道旁。
近期，太忻經(jīng)濟(jì)區(qū)（太原片區(qū)）建設(shè)啟動(dòng)大會(huì)召開(kāi)，我省以太原為核心區(qū)，綜改區(qū)為南引擎，太忻區(qū)為北引擎的兩翼的經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略部署正式搭建。省委常委、市委書記韋韜表示，該舉是落實(shí)省委“一群兩區(qū)三圈”新布局的戰(zhàn)略之舉，推動(dòng)南北引擎雙向發(fā)力、兩翼齊飛，有利于引領(lǐng)整個(gè)山西中部城市群均衡發(fā)展、聯(lián)動(dòng)發(fā)展和整體發(fā)展，建設(shè)國(guó)家區(qū)域中心城市。
隨著太忻經(jīng)濟(jì)區(qū)（太原片區(qū)）的推進(jìn)建設(shè)，地處太忻經(jīng)濟(jì)區(qū)的“南紹北代”新派黃酒項(xiàng)目總部及研發(fā)基地迎來(lái)重大利好。
在產(chǎn)品研發(fā)方面，“南紹北代”新派黍米黃酒與國(guó)家黃酒工程技術(shù)研究中心達(dá)成戰(zhàn)略合作，引進(jìn)國(guó)家黃酒釀造最新的科研成果，研發(fā)適合各消費(fèi)階層的適應(yīng)性產(chǎn)品。據(jù)悉“南紹北代”新派黃酒項(xiàng)目操盤運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)曾成功策劃“極草5X冬蟲(chóng)夏草”“廣譽(yù)遠(yuǎn)精品中藥”品牌全國(guó)營(yíng)銷模式，品牌策劃和市場(chǎng)營(yíng)銷能力行業(yè)斐然。
依據(jù)項(xiàng)目所需黍米原料10000噸/年計(jì)算，每年可帶動(dòng)黍米基地種植7萬(wàn)畝以上，帶動(dòng)10000余戶農(nóng)民種植黍子。初略以每戶平均種植7畝，每畝按增收200元計(jì)，戶均增收1500元以上，共計(jì)可幫助周邊農(nóng)民年增加收益1.5億元。此外項(xiàng)目也將為當(dāng)?shù)靥峁?00 余個(gè)農(nóng)民工就業(yè)機(jī)會(huì)，每人年工資性收入3萬(wàn)元。同時(shí)帶動(dòng)黃酒、露酒及相關(guān)行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，助力山西鄉(xiāng)村振興。
據(jù)“南紹北代”創(chuàng)始人、品牌總策劃師段永山先生介紹，項(xiàng)目方計(jì)劃用3年時(shí)間將“南紹北代”塑造成為山西黃酒領(lǐng)軍品牌；5年時(shí)間打造成為中國(guó)北派黃酒第一品牌；7年時(shí)間則將要打造成為中國(guó)北派黃酒第一家上市公司。為國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和人民共同富裕貢獻(xiàn)企業(yè)應(yīng)盡的社會(huì)責(zé)任。
屆時(shí)，山西悠久的黃酒產(chǎn)業(yè)文化得以更大延續(xù)，北方黃酒弱勢(shì)局面或也將得到進(jìn)一步改善。
來(lái)源：山西晉商網(wǎng)
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6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
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三、申訴
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