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你平時(shí)買菜會(huì)怎么買呢？
可能來(lái)自大多數(shù)35歲以上年齡的人會(huì)告訴我，小區(qū)樓下下的菜市場(chǎng)很便宜，是他們的不二選擇。
但是今天，來(lái)自新一代年輕人，或是35歲以下的享受到了互聯(lián)網(wǎng)便利的這一群人，會(huì)給出他們選擇使用線上的生鮮電商去買菜。
“只需要一部手機(jī)、價(jià)格透明、還能送到家門口，難道這不是更方便的嗎？”來(lái)自杭州的小周向小編說(shuō)道。
其實(shí)不僅是教育借助互聯(lián)網(wǎng)的東風(fēng)在大大繁榮，在另一條生鮮的賽道上，如今的競(jìng)爭(zhēng)也是如火如荼。
今天，我們就一起來(lái)看看生鮮電商的故事吧。
許許多年以前，我們應(yīng)該是想不到還可以線上買菜的。
甚至是在很多人開始接受并使用淘寶那一階段，都不會(huì)預(yù)見到互聯(lián)網(wǎng)催生的電商還可以發(fā)展到如今這么全面。
我們可以買菜、買衣服、買文玩……
總之，幾乎沒有什么購(gòu)買需求是現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)電商解決不了的。
說(shuō)回生鮮電商，現(xiàn)在市面上主要是由盒馬、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮占據(jù)著近九成的份額。
但是如果把時(shí)間線拉回到去年，我們仿佛還沒有經(jīng)常聽說(shuō)過(guò)這些平臺(tái)，也鮮少在網(wǎng)絡(luò)上看見它們的消息。都說(shuō)疫情的催化帶動(dòng)了電商平臺(tái)一大步的發(fā)展，如淘寶、抖音、快手的帶貨直播板塊受到疫情的催化，解決了人們的購(gòu)物與日常消費(fèi)需求；在線教育等平臺(tái)解決了部分人群的受教育需求。
所以，解決人們特殊時(shí)期買菜需求、或是對(duì)生鮮有著高品質(zhì)要求的，就是這些生鮮電商平臺(tái)了。
現(xiàn)在我們常見的生鮮電商平臺(tái)都已足夠成熟，無(wú)論是蔬菜、水果、乳品、海鮮、水產(chǎn)、肉蛋、熟食、速凍、干調(diào)，還是酒品等種類，在這里都可以買到。
叮咚買菜，以及盒馬是小編較早的開始使用的兩個(gè)平臺(tái)，后來(lái)又有了解到還有每日優(yōu)鮮，所以現(xiàn)在是三個(gè)平臺(tái)用戶的小編，還是有一些發(fā)言權(quán)的。
以上三者，叮咚買菜和每日優(yōu)鮮是通過(guò)布局前置倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行的線上平臺(tái)搭建。而盒馬，則是在盒馬實(shí)體門店周邊的有效覆蓋區(qū)域內(nèi)，實(shí)現(xiàn)線上挑選、線下配送的模式的搭建。后者屬于新零售超市，線上線下同時(shí)獲客。
不想去線下的消費(fèi)者們最終的使用場(chǎng)景都是線上下單，那么它們之間的差別對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)感知就不會(huì)明顯，也不會(huì)影響使用體驗(yàn)。
工作了一周的小孫，周末想自己做點(diǎn)美食犒勞一下自己。當(dāng)他看見電梯里投放的叮咚買菜的廣告時(shí)，一條標(biāo)語(yǔ)吸引了他。
“最快29分鐘，鮮到鮮得。”
一向?qū)κ巢牡男迈r程度有所追求的小孫，下載了叮咚買菜。
他說(shuō)：“我覺得其實(shí)價(jià)格上稍微比線下菜市場(chǎng)貴一些真的無(wú)所謂，因?yàn)樽詈竽玫绞值倪@些食材都很新鮮。蔬菜的每一片葉子，更是一點(diǎn)泥土都沒有。”
其實(shí)，新鮮和快速，就是以上平臺(tái)向外釋放的最主要的宣傳點(diǎn)。
像是每日優(yōu)鮮，它的首頁(yè)就會(huì)有一行加粗字體的顯示“最快30分鐘達(dá)”，重點(diǎn)突出它的快。
那么，果真是以“新鮮”或是“快速”作為宣傳點(diǎn)，就是它們長(zhǎng)久發(fā)展下去的秘密了嗎？
其實(shí)不然，還有以下兩點(diǎn)原因。
第一，就是生鮮屬于高頻次的生活必需品，需求量高。且生鮮不宜長(zhǎng)期保存，擁有著比生活用品還要高的消費(fèi)頻次。人們都是在解決飲食需求過(guò)后，才去解決其他需求。
第二，類似盒馬這樣的線上線下綜合零售體，生鮮帶來(lái)的消費(fèi)刺激可以獲取到單純購(gòu)買生鮮之外的客源，例如食材加工，尤以海鮮居多。據(jù)了解，消費(fèi)者在盒馬購(gòu)買了帝王蟹等食材，盒馬還提供加工、烹飪的服務(wù)。
看似風(fēng)光的背后，前置倉(cāng)庫(kù)的租金、自建物流體系的成本、供應(yīng)鏈的建設(shè)、拉新促活的補(bǔ)貼等等，都是生鮮電商平臺(tái)不可回避的問題。
其中，尤其是供應(yīng)鏈的建設(shè)與打造，是最難的解決的一個(gè)問題。
首先，如果平臺(tái)方不打造自己的供應(yīng)鏈，那么將很難有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。而且用“自家的招牌賣別家的菜這種模式”，也并不適合平臺(tái)自身長(zhǎng)久發(fā)展。
此外，打造供應(yīng)鏈也是維護(hù)自身口碑與形象的重要環(huán)節(jié)。不同于其他享受品，在需求頻次高、量大的生鮮類目上，如果出現(xiàn)了某些蔬菜長(zhǎng)久斷貨的情況，那么將會(huì)造成用戶的大量流失。
在拉新促活方面，隨著疫情最緊張的時(shí)期離我們?cè)絹?lái)越遠(yuǎn)，部分對(duì)互聯(lián)網(wǎng)敏感程度和喜愛程度均較低的消費(fèi)者將回歸線下菜市場(chǎng)買菜的模式。畢竟，線下買菜的習(xí)慣相較于近幾年出現(xiàn)的線上平臺(tái)買菜，還是有著更久的歷史習(xí)慣的。
平臺(tái)為了對(duì)許久沒有使用的用戶促活，不時(shí)的進(jìn)行優(yōu)惠券的推送和發(fā)放，也是一個(gè)不小的成本。
最后，還是價(jià)格問題。雖然生鮮電商平臺(tái)主打的低價(jià)與新鮮快速打動(dòng)了許多年輕用戶，但是線下市場(chǎng)的情況也并不適合一概而論?？陀^來(lái)講，是會(huì)存在一些高質(zhì)又低價(jià)的線下市場(chǎng)的。走幾步路，甚至連線上下單的30分鐘都不用等。
而最后在前置倉(cāng)庫(kù)方面，為了使消費(fèi)者能夠在下單以后能夠盡快在30分鐘的時(shí)間維度內(nèi)收到菜品，叮咚買菜和每日優(yōu)鮮在各自運(yùn)營(yíng)的城市，均建立了不少的前置倉(cāng)庫(kù)。
據(jù)悉，叮咚買菜平均每1公里左右會(huì)有一個(gè)前置倉(cāng)庫(kù)，而每日優(yōu)鮮則平均每2-3公里有一個(gè)前置倉(cāng)庫(kù)。按照每個(gè)前置倉(cāng)庫(kù)300平米的面積假設(shè)，那么無(wú)論是在倉(cāng)庫(kù)租金成本上，還是整個(gè)體系鏈條的員工成本上，均是一筆不小的開銷。
很多人說(shuō)生鮮電商一陣風(fēng)光過(guò)后早就該“涼了”，只是疫情讓這個(gè)行業(yè)有了“回光返照”。但是小編認(rèn)為這個(gè)說(shuō)法是片面的。說(shuō)到底，生鮮電商與傳統(tǒng)市場(chǎng)的區(qū)別其實(shí)不是場(chǎng)景上的區(qū)別，而是消費(fèi)人群的區(qū)別。
當(dāng)大多數(shù)年輕人，只是想用稍微多一點(diǎn)的錢，來(lái)?yè)Q取新鮮快速的食材時(shí)，就體現(xiàn)出了這些平臺(tái)的價(jià)值。畢竟，在大多數(shù)一線城市和新一線城市，很多年輕人其實(shí)工作結(jié)束后是沒有精力去逛菜市場(chǎng)的。他們想要的，就是從品質(zhì)到速度的全方位的安心和便利。
另外，隨著時(shí)間的積累，相信這些生鮮電商平臺(tái)還是可以找到突破發(fā)展瓶頸的方法的。
隨著冷鏈技術(shù)的進(jìn)步、自建蔬菜與食材基地和打造供應(yīng)鏈的長(zhǎng)久良性運(yùn)轉(zhuǎn)、以及如今配以大數(shù)據(jù)和AI的配合，讓采摘到上市到配送等各個(gè)環(huán)節(jié)都更加的有科學(xué)依據(jù)。
我們有理由相信，再多一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間，會(huì)看見這些生鮮電商平臺(tái)借互聯(lián)網(wǎng)之力走的更遠(yuǎn)。
-END-
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2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
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6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對(duì)本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過(guò)「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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