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光大控股投資小白心里軟,青藍基金投資軒媽蛋黃酥,云集投資榴芒一刻,天圖投資鮑師傅......國內(nèi)短保烘焙的網(wǎng)紅品牌們這幾年頻頻獲得資本青睞。
與此同時,五芳齋聯(lián)手漫威、迪士尼,沈大成聯(lián)手安佳,傳統(tǒng)中式糕點披上網(wǎng)紅的新外衣,借助淘寶直播、抖音、B站等新流量,重新俘獲后浪們善變的心。
一、 短保烘焙行業(yè)趨勢總覽
二、 國外大型烘焙公司發(fā)展路徑
三、 國內(nèi)大型烘焙公司發(fā)展路徑
四、 國內(nèi)短保烘焙創(chuàng)業(yè)新機會
1、全球烘焙行業(yè)穩(wěn)步增長,在中國起步晚發(fā)展快,行業(yè)發(fā)展空間巨大
烘焙食品是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料,添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等, 經(jīng)過一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品,主要分為面包、糕點、蛋糕和混合甜點四大類。
全球烘焙食品規(guī)模穩(wěn)步增長,在歐美國家,烘焙食品一直作為當?shù)鼐用竦脑绮图爸魇常瑲W美是全球最大的烘焙市場。而亞太地區(qū)烘焙行業(yè)發(fā)展時間相對較短,且由于生活習(xí)慣及飲食方式的不同,烘焙食品還未被當做正餐食用。
近些年,消費者對烘焙食品的認知度不斷提升,中國烘焙市場增速迅猛,目前成為規(guī)模僅次于美國的全球第二大市場。但對比人均烘焙食品消費量,中國依舊和英美日等國有很大的差距,行業(yè)發(fā)展空間巨大。
2、烘焙行業(yè)2023年市場規(guī)模預(yù)計將達3469億元
在我國,烘焙類產(chǎn)品品類豐富,主要可以分為面包、蛋糕、混合甜點和糕點四大類。整體烘焙食品市場穩(wěn)步增長,據(jù)Euromonitor統(tǒng)計,2020年的烘焙食品市場規(guī)模預(yù)計達到2567億元,CAGR約10.9%。
從細分品類來看,行業(yè)增速主要是由糕點、面包及蛋糕這三類細分品類的增速帶來的。
3、烘焙糕點已成為存量大、增速快且市場集中度低的第一零食品類
休閑零食萬億市場,烘焙品類已成第一大品類,但烘焙糕點行業(yè)集中度低,CR5僅20% ,桃李、達利兩大烘焙巨頭,年銷售規(guī)模均超30億元,合計僅占行業(yè)8%。
4、本土品牌已占據(jù)市場大多數(shù)份額
烘焙糕點自上世紀 80年代起逐步以輔食的形態(tài)興起于國內(nèi)市場,外資品牌憑借品牌和資本優(yōu)勢強勢進入并迅速打開中國市場:
1995 年,比利時 Artal 集團在上海投資建廠,生產(chǎn)銷售曼可頓品牌面包;
1997 年,韓國烘焙零食龍頭好麗友首次在中國設(shè)立工廠進行生產(chǎn)銷售;
2003 年,新加坡烘焙品牌面包新語在中國開設(shè)第一家門店;
2004 年,日本烘焙龍頭山崎面包設(shè)立上海分公司;
2007 年, 國際烘焙零食龍頭賓堡在北京設(shè)立子公司,開始中國區(qū)域布局。
外資品牌的進入喚醒了國內(nèi)烘焙市場,國內(nèi)一批廠商品牌快速崛起,并且借助本土化的優(yōu)勢,成為市場的主導(dǎo)力量。據(jù) Euromonitor 數(shù)據(jù),2018 年曼可頓、好麗友、面包新語、山崎面包、賓堡在中國地區(qū)烘焙食品營業(yè)收入分別約為 8 億、20 億、 12 億、1.2 億、5 億。而本土品牌桃李面包、達利食品 2018 年烘焙食品的收入已分別達到 48 億、62.5 億元,市場份額遠超外資品牌。
5、短保烘焙成為烘焙領(lǐng)域中熱門賽道,各大企業(yè)紛紛入局
按照產(chǎn)品保質(zhì)期劃分,烘焙食品可分為短保質(zhì)期、中保質(zhì)期和長保質(zhì)期。短保糕點更符合健康化的食品消費升級趨勢,目前天貓銷量較高的烘焙食品品牌紛紛推出短保質(zhì)期烘焙食品。
日本與中國飲食結(jié)構(gòu)類似,是亞太地區(qū)最成熟的烘焙市場。日本面包市場的發(fā)展脈絡(luò)對處于高速發(fā)展的中國烘焙業(yè)具有很大參考價值。
日本烘焙行業(yè)經(jīng)歷了發(fā)展初期(16 世紀中期-1950s)、發(fā)展黃金期(1960s-1980s)、 發(fā)展平穩(wěn)期(1980s 至今),如今日本已經(jīng)發(fā)展成為世界重要的面包制作基地。
2019 年日本烘培行業(yè)CR5 達到 43.0%,三大企業(yè)分別為山崎、敷島和富士面包,三家公司的核心產(chǎn)品都是面包,由于日本的飲食習(xí)慣,產(chǎn)品以吐司面包和甜面包為主。三家公司的經(jīng)營模式也十分類似,皆采用了批發(fā)和零售并行的銷售方式,“中央工廠+批發(fā)”占比較大,并擁有相對少量的店內(nèi)烘焙業(yè)務(wù)。
山崎面包核心競爭力分析:
? 渠道深耕+中央工廠擴張布局
在1950s-1980s階段,山崎面包產(chǎn)品+渠道兩條腿同步發(fā)展,大量的中央工廠保證了產(chǎn)能擴充,為產(chǎn)品品類增加和高毛利提供了支撐;在渠道層面,完成了中央工廠+批發(fā)、中央工廠+直營門店兩大模式,基本完成全國布局。
在完成全國布局后,山崎面包將發(fā)展的核心轉(zhuǎn)向品牌和渠道的建設(shè)。截止2018年,山崎面包在日本國內(nèi)共建成25家中央工廠,鋪設(shè)11萬個終端渠道,每年保證1000+新產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn),并逐漸提升廣告宣傳費用占比,發(fā)力品牌建設(shè)。
? 自建物流體系,開拓新物流模式
“中央工廠+批發(fā)+直營門店”的混合模式背后是山崎面包強大的物流體系。山崎面包擁有較為成熟的物流網(wǎng)絡(luò),公司的自配體系主要分為兩部分,分別由兩家全資子公司負責(zé)完成, 另有一家獨立子公司負責(zé)系統(tǒng)管理運營。山崎的物流貨車擁有零下20℃恒溫和冷藏功能,使得各類成品以及半成品可以安全、清潔和新鮮地運達各類銷售終端。
另外,利用自身的物流優(yōu)勢,山崎面包開拓了“食品共配”(Shokuhin Kyohai System)的新物流模式。太陽物流在日本全國建立了 18 個聯(lián)合分配中心,向除山崎面包以外的食品供應(yīng)商提供物流配送服務(wù),目前已擁有百余個客戶。
國內(nèi)大型烘焙公司從經(jīng)營模式角度可分為四大類:
1、中央工廠+渠道:桃李
目前在國內(nèi)短保烘焙領(lǐng)域逐步鞏固龍頭地位,立足東北,輻射全國,發(fā)展路徑與日本山崎面包相似。
2、連鎖門店:Bread Talk面包新語
早期行業(yè)龍頭,由于成本結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,門店成本增加、坪效人效降低導(dǎo)致經(jīng)營慘淡。
3、餐飲品牌零售化:廣州酒家
餐飲品牌零售化的先驅(qū)者,ToB+ToC全渠道發(fā)力。
4、地方特產(chǎn)、傳統(tǒng)中式糕點:五芳齋
新國潮品牌代表,電商渠道發(fā)展迅猛。
1、桃李面包
通過“中央工廠+渠道”的經(jīng)營模式成為國內(nèi)短保糕點龍頭
桃李面包1997年成立于沈陽,由吳志剛和吳學(xué)群共同出資成立,2015 年上市,至今市值超300億元。
在“中央工廠+批發(fā)”的經(jīng)營模式下,2019年桃李面包實現(xiàn)營收56.44億元,較上年同期增長16.77%,實現(xiàn)歸母凈利潤6.83億元,同比增長6.42%,在全國市場建立起 24 萬+零售終端,與許多大型商超建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系。
核心產(chǎn)品為面包、月餅、粽子三大品類,其中面包為核心收入產(chǎn)品。
? 收入穩(wěn)定增長,直營經(jīng)銷共同發(fā)力
生產(chǎn)和銷售情況綜合來看,截止2019年末,公司面包及糕點庫存46.88萬公斤,較比上年同期增長16.25萬公斤,月餅粽子無庫存,產(chǎn)能基本得到利用。
銷售方式上,公司主要通過直營和經(jīng)銷兩種模式進行銷售:
針對大型連鎖商超(KA客戶)和中心城市的中小超市、便利店終端,公司直接與其簽署協(xié)議銷售產(chǎn)品。
針對外埠市場的便利店、縣鄉(xiāng)商店、小賣部,公司通過經(jīng)銷商分銷。
從收入占比來看,公司主要產(chǎn)品是通過直營渠道銷售,直營銷售占公司收入的63.68%。
從市場分布來看,公司銷售區(qū)域主要集中在東北(40%)、華東(20%)、華北(18%)等北方市場,三大區(qū)收入共占全部收入的 78%,西南、西北、華南和華中地區(qū)銷售規(guī)模則仍有較大成長空間。
從各地區(qū)市場盈利情況來看,東北地區(qū)仍然是最主要的收入及毛利貢獻地區(qū),盡管西南、西北地區(qū)收入占比不高但毛利領(lǐng)先,華中地區(qū)市場份額最小,由于是新開拓市場,目前仍處于虧損狀態(tài)。
目前桃李還處于區(qū)域市場開拓期和龍頭的成長初期,特點是高收入、高費用投入。桃李面包近年期間費用率不斷提升至23%,其中產(chǎn)品物流配送費占比高達60%。主要原因是區(qū)域市場開拓培育+提升日配比例,配送運輸費增長較快。
隨著產(chǎn)能布局的逐步完善,全國線下渠道網(wǎng)建立,尤其武漢、山東、江蘇等新廠房的建成,前期高額的配送服務(wù)費用將會在后期被逐步攤平,配送成本將逐步拉低。
短中保產(chǎn)品的生產(chǎn)成本與長保產(chǎn)品差異不大,主要的差異在于快速周轉(zhuǎn)的物流成本以及產(chǎn)品的報損成本, 短保烘焙產(chǎn)品“中央工廠+批發(fā)”模式下對供應(yīng)鏈的要求極高,因此桃李面包敏捷的生產(chǎn)體系+日益完善的供應(yīng)鏈體系是面對激烈競爭的核心護城河。
2、BreadTalk、克莉絲汀
由于連鎖門店成本增加、坪效、人效降低導(dǎo)致經(jīng)營慘淡
短保烘焙領(lǐng)域中,連鎖面包坊這一經(jīng)營模式的消費體驗更佳,但坪效和 ROE 相對較低。以BreadTalk和克莉絲汀為例:
克莉絲汀早在 2012 年收入達到巔峰后就持續(xù)下滑,2018 年收入僅 6.65 億元,門店數(shù)從1052家減少到586家。BreadTalk 烘焙產(chǎn)品收入同樣在 2015 年達到頂峰之后持續(xù)下滑,2018年底門店數(shù)僅存863家,2020年BreadTalk正式從新加坡交易所退市。
根據(jù)蛋解創(chuàng)業(yè)對BreadTalk北京金源燕莎MALL店鋪的運營拆解,作為BreadTalk國內(nèi)收益最好的門店之一,100㎡店鋪凈利潤僅7%-10%,還沒有扣除總部管理成本分攤。
3、廣州酒家
餐飲品牌零售化的先驅(qū)
除上述提到的西式糕點之外,近年來國潮文化的盛行給傳統(tǒng)中式糕點領(lǐng)域帶來了新的生機與活力,廣州酒家和五芳齋就是其中的佼佼者。
疫情下餐飲品牌零售化這個概念比較火,作為廣式月餅的領(lǐng)先品牌,廣州酒家算是國內(nèi)餐飲零售化的先驅(qū)了。
廣州酒家始創(chuàng)于1935年,主營業(yè)務(wù)包括食品制造和餐飲服務(wù)兩大板塊。旗下?lián)碛欣诟T嘛灐⑶镏L(fēng)臘味食品、廣州酒家、天極品中餐館等較高知名度品牌。被商務(wù)部授予“中國十大餐飲品牌企業(yè)”、“中華老字號”。2016年A股上市。
廣州酒家2019年全年營業(yè)收入達30.28億人民幣,較去年同期增長19.38%,拆解廣州酒家2019年成本費用結(jié)構(gòu)發(fā)現(xiàn),成本增長速度快于營業(yè)收入增長,且管理費用大增,因此導(dǎo)致凈利潤本年度幾乎無增長。
月餅系列產(chǎn)品目前是最大收入項,2019年累積收入11.92億元,占總收入39.83%。此外月餅系列產(chǎn)品毛利出現(xiàn)小幅度下降,主要是由于原料成本居高不下。
廣州酒家餐飲業(yè)務(wù)以直營店、加盟店等線下加盟店形式,主要銷售產(chǎn)品為中秋月餅、速凍點心、伴手禮等。
在銷售渠道上,共五大主要渠道:
線下餐飲店零售;
品牌門店零售;
商超+貿(mào)易商渠道;
酒店等代加工渠道;
電商渠道。
近年來,電商成為廣州酒家重點發(fā)力渠道,目前已開通自營電商、淘寶、天貓、京東旗艦店、唯品會、一號店、蘇寧易購、亞馬遜等。
隨著電商業(yè)務(wù)迅猛發(fā)展,廣州酒家借助線上渠道實現(xiàn)跨區(qū)域銷售。疫情期間,廣州酒家大力推廣外賣、電商等方式,銷售盆菜、速凍菜式、套餐菜式等差異化產(chǎn)品。公司2020年一季報顯示,廣東省外收入同比增長47.35%,主要來源于線上銷售。
在最近舉行的直播節(jié)活動中,廣州酒家成績喜人,6月6日~8日三天時間,品牌天貓旗艦店進店流量增長超60%,單場直播最高成交單數(shù)超2萬單。
4、五芳齋
新國潮為傳統(tǒng)中式糕點帶來新機遇
五芳齋,1921年創(chuàng)立于浙江嘉興,目前,五芳齋實業(yè)的主營業(yè)務(wù)分為兩大板塊,食品制造業(yè)務(wù)和餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)。食品制造業(yè)務(wù)方面,五芳齋實業(yè)擁有嘉興、成都生產(chǎn)基地,主要生產(chǎn)粽子、月餅、糕點、蛋品、鹵味等產(chǎn)品。餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)方面,其餐飲門店主要提供中式快餐服務(wù)。
2003年,五芳齋以早餐切入快餐連鎖行業(yè),并迅速在江南一帶擴張,而后逐漸將快餐的部分餐品商品化,形成預(yù)包裝食品,并在2009年開啟電商業(yè)務(wù)后,發(fā)展迅猛。
五芳齋x 迪士尼:五芳齋2016年起與迪士尼展開合作,2018年聯(lián)手推出米奇90周年時光列車粽子禮盒,推出當天五芳齋在電商平臺銷量突破3367萬。
五芳齋x漫威:2019年5月17日,五芳齋在517會員日當天推出3000份漫威聯(lián)名粽子,為自營線上商城吸引大量流量。
2020年端午,五芳齋聯(lián)手拉面說推出跨界聯(lián)名禮盒,聯(lián)手鐘薛高推出粽子味雪糕,99歲五芳齋一系列走在潮流前端的動作,攻占了更多年輕消費者的心智。
對比廣州酒家和五芳齋兩家老字號企業(yè),共同之處如下:
1、文化自信,將品牌和文化母體強關(guān)聯(lián);
2、渠道創(chuàng)新,大力拓展電商渠道和新零售渠道;
3、營銷創(chuàng)新,擁抱直播、B站、抖音等新流量。
國內(nèi)烘焙行業(yè)創(chuàng)新模式可以分為以下四類:
新零售渠道驅(qū)動型:小白心里軟
烘焙+飲品的沉浸式線下體驗空間:喜茶、奈雪的茶
地方特產(chǎn)商品化:軒媽
基于特定口味愛好者的產(chǎn)品矩陣:榴芒一刻
1、依靠新渠道制勝的網(wǎng)紅品牌——小白心里軟
“小白心里軟”母公司為福建慕蘭卡食品有限公司,成立于2016年。公司主營業(yè)務(wù)為生產(chǎn)銷售預(yù)包裝形式的中短保糕點,2019年底獲得光大控股A輪融資。
小白心里軟2017 年底營收 2 億元,2018年全年營收超3億元,增速達130%。2018年底,百萬級經(jīng)銷商66家,2019年底,覆蓋6萬+零售終端。
? 產(chǎn)品創(chuàng)新
小白心里軟瞄準短保糕點品類中夾心餡料的品類空缺,打造出爆款“酸奶小口袋”,隨后又推出黃桃、草莓、抹茶等多口味,借助“乳酸菌”等網(wǎng)紅元素,面向大學(xué)生、都市新銳白領(lǐng),打造出符合消費者健康化、便捷化需求的產(chǎn)品。
? 渠道創(chuàng)新
線下渠道:除永輝超市、沃爾瑪、盒馬等大型商超,重點大力發(fā)展便利蜂、711、全家等便利店新渠道。此外,為了進一步提升市場密度,尋求增量,小白心里軟還將渠道下沉至水果店、無人貨架、自動販賣機等碎片化新興渠道中。
線上渠道:小白心里軟與每日優(yōu)鮮、盒馬等展開合作,直接觸達目標客群,從2018 年下半年開始開啟天貓自營旗艦店。
小白心里軟將產(chǎn)品特定概念“心里軟”作為傳播核心,將品牌調(diào)性、傳播主題與產(chǎn)品特質(zhì)緊密融合,將“心里軟”概念布局于新媒體板塊,注重互聯(lián)網(wǎng)內(nèi)容體系的構(gòu)建與傳播,實現(xiàn)品牌在全網(wǎng)的高曝光。
在營銷渠道方面,一方面打造專屬IP形象,通過短視頻、微電影形式增大曝光;另一方面在小紅書、抖音、B站、微博等各社交平臺大范圍曝光種草,同時也嘗試知名主播直播帶貨的形式。
2、烘焙+飲品的沉浸式線下體驗空間
新茶飲是一個“新物種”,不同于傳統(tǒng)茶飲復(fù)雜的工序、不同于早期茶沖飲的單一口味,以喜茶、奈雪的茶為主要代表的新式茶飲行業(yè), 更加緊密地貼合年輕消費群體的切身需求,產(chǎn)品、營銷、服務(wù)并行,打造茶飲+烘焙+社交為一體的新消費生活體驗場景。
喜茶、奈雪的茶為代表的新銳面包茶飲店帶動了 “烘焙+飲品”之風(fēng) ,拓展了堂食+外帶+外賣的全渠道,有效提升了人效和坪效。
新型茶飲店不斷變化的裝修風(fēng)格也是產(chǎn)品的一部分,有著超高的成圖率和朋友圈出鏡率,而喜茶門店空間體驗感的打造,最大程度地吸引更多消費者到店,一張好看的店內(nèi)照片,就是最優(yōu)質(zhì),最低成本的流量來源。
? 聯(lián)名營銷
喜茶已經(jīng)將聯(lián)名營銷常態(tài)化,為用戶提供反復(fù)購買理由和傳播道具,自己從一個茶飲品牌慢慢進化成潮牌文化的代表了。
截至2019年12月31日,喜茶在全國43個城市開出390家門店,新增主力店157家、Go店63家,喜茶Go小程序全年新增1582萬用戶,小程序用戶總數(shù)達到2150萬。
喜茶自有幾百人的IT團隊,自有小程序點單大幅降低了運營成本,外賣增加了單店的覆蓋半徑,提前點單現(xiàn)場取餐提升了門店運營效率。
3、傳統(tǒng)糕點商品化——軒媽
軒媽食品2016年成立于廣西南寧,核心產(chǎn)品為軒媽牌蛋黃酥,榴蓮酥等烘焙食品。在2016年的銷售額約為6000萬,2017年的銷售額超過1億,2018年,蛋黃酥單品銷售量超6000萬枚,年營收約2億元。
軒媽堅持爆款戰(zhàn)略,產(chǎn)品SKU比較集中。將傳統(tǒng)手工糕點機器化、標準化批量生產(chǎn),機器化生產(chǎn)的效率是人工效率的 7.5 倍,極大程度提高了供應(yīng)鏈效率。
軒媽除廣西本地產(chǎn)能外,在浙江也建立生產(chǎn)基地,目前已正式投產(chǎn),可實現(xiàn)36小時送到華東地區(qū)消費者手中。
軒媽早期主要通過微信私域流量逐步打開市場,目前旗下已擁有全國各層級代理商近萬名,代理商可直接通過公司的軒媽商城下達訂單,由公司直接發(fā)貨給終端消費者。
18年開始線上線下同步發(fā)力,相繼在線下拓展至水果店、零食店等零售渠道,線上在云集、京東、天貓、拼多多等平臺相機開展自營電商。
此外,軒媽也積極嘗試新的流量形式,利用主播直播帶貨、社交平臺KOC測評種草的形式擴大聲量。
4、基于特定口味愛好者的產(chǎn)品矩陣——榴芒一刻
榴芒一刻2014年成立于廣東深圳,是一家專注榴蓮美食研發(fā)生產(chǎn)銷售的品牌公司,圍繞榴蓮逐步打造出榴蓮千層、榴蓮盒子、榴蓮泡泡、純奶手撕包等爆款烘焙食品。
6年來,秉持“讓世界愛上榴芒美食”使命,追求優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和用戶體驗。目前業(yè)務(wù)已覆蓋全國200多座城市,2020年預(yù)計收入超2億,截至目前全網(wǎng)累積用戶超120萬,累計出售300萬單。
消費者在購買休閑食品時,最關(guān)注的前四大核心要素主要為產(chǎn)品味道、產(chǎn)品質(zhì)量、習(xí)慣性購買和產(chǎn)品種類豐富。
然而隨著產(chǎn)品和渠道的多元化,消費者口味日益挑剔,像榴蓮這樣的成癮性的口味相比普通口味更容易獲得消費者青睞,形成產(chǎn)品粘性。
中國榴蓮主要來源泰國和馬來西亞,泰國引進中國的品種里金枕頭占了80%以上。馬來西亞榴蓮目前引進國內(nèi)的品種只有貓山王(D197)和蘇丹王(D24)。因此細分到品種,主要是金枕頭和貓山王兩大地理位置產(chǎn)品之爭,然而榴蓮食品卻并沒有深入用戶心智的超級品牌。根據(jù)國家海關(guān)總署的統(tǒng)計數(shù)據(jù),2019年我國鮮榴蓮進口數(shù)量已超60萬噸。
榴蓮消費者中,66.7%為女性消費者,主要是來自一線或新一線城市,以25-34歲的都市白領(lǐng)和新銳媽媽為主,占比超39%;另外一部分消費者集中在40-45歲的媽媽或家庭主婦,用戶購買力強。
榴芒一刻基于早餐、零食和節(jié)日等場景需求,主要服務(wù)榴蓮愛好者,圍繞榴蓮開發(fā)出多款短保糕點,帶來用戶反復(fù)復(fù)購。
榴芒一刻2014年從私域開始起步,2018年開始發(fā)力天貓電商平臺,2019年下半年開始測試淘寶主播直播,2020年開始測試抖音內(nèi)容投放。作為高客單、高毛利、具有話題性的網(wǎng)紅產(chǎn)品,各個渠道均取得了遠高于行業(yè)平均水平的投放效率,收入長期保持榴蓮類糕點的線上第一名。
圍繞椰子、香蕉、菠蘿等單一水果品類,有Vita Coco、Dole兩大獨角獸企業(yè),但更具上癮性的榴蓮卻沒有一家超級公司,目前處于先發(fā)優(yōu)勢的榴芒一刻已經(jīng)開發(fā)出了榴蓮千層蛋糕、榴蓮泡泡、榴蓮冰皮月餅等爆款單品,未來圍繞榴蓮+有機會成為全球榴蓮食品的獨角獸企業(yè)。
短保烘焙食品滿足消費升級下消費者對健康化飲食的追求,有著早餐、生日、節(jié)假日、下午茶等多個強關(guān)聯(lián)場景,將長期享受品類快速增長紅利。
由于渠道、流量和物流等基礎(chǔ)設(shè)施的變化,無論是基于便利店渠道增長的小白心里軟,還是基于烘焙+飲品復(fù)合體驗的喜茶,基于國潮中點復(fù)興的五芳齋、軒媽,亦或是像榴芒一刻這樣,基于特定口味的強用戶運營品牌,都處于基礎(chǔ)設(shè)施完善后品類發(fā)展紅利的早期,每個方式都有機會誕生獨角獸企業(yè)。
三萬資本的食品五力模型也適用于烘焙糕點的創(chuàng)業(yè),好品類+好名字+供應(yīng)鏈門檻+產(chǎn)品能力是1,渠道和流量是加0的動作。流量紅利有的時候,會爆發(fā)式增長,但流量會一直變化,守住食品創(chuàng)業(yè)的本質(zhì),才能走到最后。誰能走到最后,剩者為王,誰就能吃到短保糕點最大的蛋糕。
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我們致力于提供一個高質(zhì)量內(nèi)容的交流平臺。為落實國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室“依法管網(wǎng)、依法辦網(wǎng)、依法上網(wǎng)”的要求,為完善跟帖評論自律管理,為了保護用戶創(chuàng)造的內(nèi)容、維護開放、真實、專業(yè)的平臺氛圍,我們團隊將依據(jù)本公約中的條款對注冊用戶和發(fā)布在本平臺的內(nèi)容進行管理。平臺鼓勵用戶創(chuàng)作、發(fā)布優(yōu)質(zhì)內(nèi)容,同時也將采取必要措施管理違法、侵權(quán)或有其他不良影響的網(wǎng)絡(luò)信息。
一、根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)信息內(nèi)容生態(tài)治理規(guī)定》《中華人民共和國未成年人保護法》等法律法規(guī),對以下違法、不良信息或存在危害的行為進行處理。
1. 違反法律法規(guī)的信息,主要表現(xiàn)為:
1)反對憲法所確定的基本原則;
2)危害國家安全,泄露國家秘密,顛覆國家政權(quán),破壞國家統(tǒng)一,損害國家榮譽和利益;
3)侮辱、濫用英烈形象,歪曲、丑化、褻瀆、否定英雄烈士事跡和精神,以侮辱、誹謗或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名譽、榮譽;
4)宣揚恐怖主義、極端主義或者煽動實施恐怖活動、極端主義活動;
5)煽動民族仇恨、民族歧視,破壞民族團結(jié);
6)破壞國家宗教政策,宣揚邪教和封建迷信;
7)散布謠言,擾亂社會秩序,破壞社會穩(wěn)定;
8)宣揚淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖或者教唆犯罪;
9)煽動非法集會、結(jié)社、游行、示威、聚眾擾亂社會秩序;
10)侮辱或者誹謗他人,侵害他人名譽、隱私和其他合法權(quán)益;
11)通過網(wǎng)絡(luò)以文字、圖片、音視頻等形式,對未成年人實施侮辱、誹謗、威脅或者惡意損害未成年人形象進行網(wǎng)絡(luò)欺凌的;
12)危害未成年人身心健康的;
13)含有法律、行政法規(guī)禁止的其他內(nèi)容;
2. 不友善:不尊重用戶及其所貢獻內(nèi)容的信息或行為。主要表現(xiàn)為:
1)輕蔑:貶低、輕視他人及其勞動成果;
2)誹謗:捏造、散布虛假事實,損害他人名譽;
3)嘲諷:以比喻、夸張、侮辱性的手法對他人或其行為進行揭露或描述,以此來激怒他人;
4)挑釁:以不友好的方式激怒他人,意圖使對方對自己的言論作出回應(yīng),蓄意制造事端;
5)羞辱:貶低他人的能力、行為、生理或身份特征,讓對方難堪;
6)謾罵:以不文明的語言對他人進行負面評價;
7)歧視:煽動人群歧視、地域歧視等,針對他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊;
8)威脅:許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志;
3. 發(fā)布垃圾廣告信息:以推廣曝光為目的,發(fā)布影響用戶體驗、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容,或進行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為:
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式:
2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容;
3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容;
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容,如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等,誘騙用戶點擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當曝光;
6)購買或出售帳號之間虛假地互動,發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內(nèi)容,如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進行惡意營銷;
8)使用特殊符號、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息,主要表現(xiàn)為:
1)包含自己或他人性經(jīng)驗的細節(jié)描述或露骨的感受描述;
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容;
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容;
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想;
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適;
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等;
7)宣揚低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實信息,主要表現(xiàn)為:
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容;
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容;
3)偽造身份、冒充他人,通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份,或與特定機構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信,主要表現(xiàn)為:
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師;
3)針對具體風(fēng)水等問題進行求助或咨詢;
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失,包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢,東西寵物丟了能不能找回、取名改名等;
7. 文章標題黨,主要表現(xiàn)為:
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶;
2)內(nèi)容與標題之間存在嚴重不實或者原意扭曲;
3)使用夸張標題,內(nèi)容與標題嚴重不符的。
8.「飯圈」亂象行為,主要表現(xiàn)為:
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論,影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容,主要表現(xiàn)為:
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的;
2)不當評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的;
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的;
4)法律、行政法規(guī)禁止,或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴重程度,對帳號進行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號,或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時,本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富,本網(wǎng)站出于維護本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的,將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議,可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進行反饋。
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