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最近，抖音出了一個(gè)?？怂箍萍疾┲?，江湖人稱“絕命毒師、煉金術(shù)士”。
8月13日開(kāi)始，抖音博主“辛吉飛”20天漲粉超450萬(wàn)，還引起了網(wǎng)友、官媒、餐飲從業(yè)者間的一場(chǎng)“輿論亂戰(zhàn)”。
?？怂箍萍荚境鲎杂螒颉队⑿勐?lián)盟》，指的是一種魔法與科技融合的幻想技術(shù)，在“辛吉飛”這里，卻成了一種“科技美食”的制作方法。
視頻中，“辛吉飛”向網(wǎng)友系統(tǒng)展示了牛排、燕窩、奶茶等常見(jiàn)食品的制作過(guò)程。因?yàn)橹谱鬟^(guò)程與化學(xué)實(shí)驗(yàn)太過(guò)相似，“全是科技與狠活”，偏偏不論是制作方法還是食品添加劑的使用都是合法合規(guī)的，這給觀看視頻的網(wǎng)友們?cè)斐闪藰O大沖擊。
很快，圍繞“辛吉飛”的各種梗開(kāi)始爆紅抖音，諸多網(wǎng)友和博主也參與到了相關(guān)討論中。截至發(fā)稿前，抖音話題#?？怂箍萍?#三花淡奶##科技與狠活#的累計(jì)播放次數(shù)超7.5億。
“辛吉飛”是怎么火的？今天我們就來(lái)認(rèn)識(shí)下這位輿論中心的海克斯科技博主。
回看“辛吉飛”的抖音視頻，“辛吉飛”最初是東北沈陽(yáng)的一位烤面筋攤主。
2019年3月23日，“辛吉飛”在抖音發(fā)布了第一條視頻，演示了烤面筋切花器的使用方法。此后，他還陸續(xù)展示了土耳其烤肉、芝士熱狗棒、韓式炸雞等小吃的制作過(guò)程。這個(gè)階段的“辛吉飛”更像是一個(gè)小吃從業(yè)者的日常分享賬號(hào)，單條視頻獲贊很少過(guò)千。
2021年4月12日，“辛吉飛”發(fā)視頻宣布，干了5年的烤面筋生意干黃了，“五年啥也沒(méi)剩，干出來(lái)一堆破爛”。兩個(gè)月后，“辛吉飛”轉(zhuǎn)換身份，成了一位調(diào)料廠家，開(kāi)始詳細(xì)分享東北煎燜子、轟炸大魷魚(yú)等路邊攤小吃的制作方法。
這個(gè)階段的“辛吉飛”像是一位美食博主，還有網(wǎng)友請(qǐng)他分享特定小吃的制作方法。其中，烤面筋的制作方法視頻成為“辛吉飛”最大的爆款，截至目前獲贊超40萬(wàn)。
或許是因?yàn)樘焯旎燠E在食品添加劑市場(chǎng)，像網(wǎng)友調(diào)侃的一樣“完成了前置任務(wù)，開(kāi)始轉(zhuǎn)職煉金術(shù)士”，“辛吉飛”分享的內(nèi)容逐漸從路邊攤小吃變成了“科技美食”。
從“辛吉飛”這里，網(wǎng)友們知道了不少“科技美食”的貓膩。
為什么想在自助烤肉店吃回本是做夢(mèng)？“辛吉飛”說(shuō)可能是因?yàn)樯碳矣昧诉M(jìn)口凍肉，而南美巴西的進(jìn)口凍牛肉是20-28元/斤，澳洲新西蘭的進(jìn)口凍牛肉是30元/斤。
為什么一些餐館的湯顯得特別白？“辛吉飛”說(shuō)可能是因?yàn)樯碳矣昧巳ǖ?、植脂末等食品添加劑調(diào)色，而不是像宣傳的那樣熬了一晚上。
為什么一些直播間的即食燕窩能賣29.9元的超低價(jià)？“辛吉飛”說(shuō)可能是因?yàn)樯碳乙煌胙喔C的成本只包括6毛的明膠片、4毛的糖漿、5毛的包裝。
此外，炸雞排的肌肉纖維可能是靠大豆拉絲蛋白，炸蝦仁用的可能不是真蝦，而是面粉、色素、蝦肉香精，冰皮榴蓮月餅可能也沒(méi)什么榴蓮……
2022年7月25日，“辛吉飛”在視頻中介紹了某種“黑糖珍珠奶茶”的制作做法：奶茶里沒(méi)有奶，而是植脂末和奶香精；茶葉也不是好茶葉，而是茶葉沫子。
視頻下方，一位自稱是奶茶店前員工的網(wǎng)友表示這是“非常標(biāo)準(zhǔn)的做法”，還有一位自稱前奶茶店主的網(wǎng)友表示，自己用的是好茶葉、新鮮水果和黑白淡奶，但即使用果糖代替蜂蜜也壓不下成本，最后只好關(guān)門。
這一波系列內(nèi)容下來(lái)，再配合“辛吉飛”眼歪嘴斜、吃完“科技美食”就要上廁所的夸張演繹，讓網(wǎng)友們大為震撼。一位網(wǎng)友留言：“飛哥一段短視頻，比嘮叨了我二十年的媽媽還管用，讓我戒掉了路邊攤小吃。”
事情到這里，“辛吉飛”還僅僅是一位科普方式比較特別的博主。
轉(zhuǎn)折源于以“中國(guó)食品報(bào)融媒體”為代表的一批賬號(hào)對(duì)“辛吉飛”提出質(zhì)疑。批評(píng)者認(rèn)為，“辛吉飛”存在三大問(wèn)題：宣揚(yáng)低價(jià)有罪論、販賣焦慮、傳播犯罪方法。
然而，這些聲音反而激發(fā)了部分吃瓜群眾的逆反心理和戰(zhàn)斗熱情。
從三鹿奶粉這樣轟動(dòng)全國(guó)的食品安全事件，到評(píng)論區(qū)一個(gè)個(gè)網(wǎng)友的現(xiàn)身說(shuō)法，讓不少網(wǎng)友相信食品安全問(wèn)題普遍存在，相信“辛吉飛”說(shuō)的才是真相。同時(shí)，由于“中國(guó)食品報(bào)融媒體”主理人經(jīng)營(yíng)著一個(gè)預(yù)制菜品牌“三餐食客”，也讓部分網(wǎng)友對(duì)其觀點(diǎn)的客觀性產(chǎn)生了質(zhì)疑。
關(guān)于低價(jià)有罪論，“辛吉飛”的支持者多次強(qiáng)調(diào)反感的不是科技與狠活，而是商家把科技產(chǎn)品當(dāng)真材實(shí)料賣。玩梗過(guò)程中，網(wǎng)友更多是提出問(wèn)題：肉為什么又便宜又滑嫩？湯為什么又白又香？有科技與狠活嗎？
關(guān)于販賣焦慮，有網(wǎng)友吐槽，辛吉飛“販賣焦慮”的方式不過(guò)是把符合國(guó)標(biāo)的商品又做了一遍。如果合法合規(guī)的東西被人知道了是販賣焦慮，那有問(wèn)題的是誰(shuí)？
關(guān)于傳授犯罪方法，認(rèn)證為律師的“柴嵩 | 廣州刑事律師”反駁道：“如果按照這個(gè)理解，中國(guó)裁判文書(shū)網(wǎng)就是中國(guó)最大的教授犯罪的網(wǎng)站。”
“辛吉飛”和其支持者有兩個(gè)核心觀點(diǎn)：第一，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的不一定是健康的；第二，一些無(wú)良商家在用科技產(chǎn)品冒充真材實(shí)料。
“辛吉飛”曾在直播中舉例說(shuō)，消費(fèi)者想象中的蜂蜜可能是蜜蜂在一個(gè)山清水秀的地方采花蜜采出來(lái)的，但實(shí)際上，現(xiàn)在的蜂蜜可能是蜜蜂被蜂農(nóng)喂了糖產(chǎn)出來(lái)的，是科技蜜，是蜂制品。
“中國(guó)食品報(bào)融媒體”曾在視頻中提到，我國(guó)蜂蜜的平均合格率為98.2%，但在“辛吉飛”支持者看來(lái)，檢測(cè)合格并不能證明蜂蜜的品質(zhì)。
與此同時(shí)，更多業(yè)內(nèi)人士也相繼加入戰(zhàn)場(chǎng)。
有人認(rèn)為“辛吉飛”是在誤導(dǎo)消費(fèi)者，砸餐飲人的飯碗。“西餐紙老虎（供應(yīng)鏈鏈）”發(fā)視頻稱，三花淡奶就是脫脂濃縮牛奶。評(píng)論區(qū)有人補(bǔ)充，三花淡奶是很平常的食品添加劑，主要作用是調(diào)色。還有人稱這是“反智主義”。
有人認(rèn)為“辛吉飛”是在幫助消費(fèi)者辨別餐飲和食品的真假。“研發(fā)主任破解配方”發(fā)視頻稱，這會(huì)是對(duì)行業(yè)的一次洗牌，更有利于用真材實(shí)料做餐飲的商家。不少食品商家也在趁機(jī)推廣自家產(chǎn)品。
有人干脆向“辛吉飛”學(xué)習(xí)，感嘆“各個(gè)都使活，我也不摟著了”，爆出更多行業(yè)內(nèi)幕。
生鮮商家“小李的牛排課”解釋了為什么一些消費(fèi)者能買到超低價(jià)牛羊肉。因?yàn)橐恍┰疽鞯郊庸S做罐頭、貓糧狗糧的110元/噸的臨期牛羊肉，現(xiàn)在流到了直播間。“過(guò)期了一年半年你根本看不出來(lái)。”
牛肉商家“饕哥牛排”解釋了為什么凍蝦仁比帶殼蝦還便宜，能賣到10多元一斤。因?yàn)橥ㄟ^(guò)磷酸鹽泡發(fā)后，蝦仁不僅會(huì)變大，還能變得脆口。
科普博主“耳釘大叔”解釋了為什么土豆能長(zhǎng)特別大。因?yàn)槭褂昧斯夂献饔么龠M(jìn)劑氯化膽堿。“這至少會(huì)讓土豆不好吃，注意我說(shuō)的詞，是至少。”
母嬰從業(yè)者“母嬰大玩家”解釋了為什么一些純草本濕疹膏效果意外得好。因?yàn)榧恿祟惞檀技に亍＿@類產(chǎn)品過(guò)不了審核更嚴(yán)的妝字號(hào)，只能標(biāo)注是消字號(hào)。
與此同時(shí)，與“辛吉飛”并稱為“美食界兩大狠人”的劉慫也得到了不少網(wǎng)友的關(guān)注，讓“一勺三花淡奶”成為了抖音上的熱門梗。“劉慫”主要分享了路邊攤小吃的“科技做法”。據(jù)新抖數(shù)據(jù) 統(tǒng)計(jì)，“劉慫”近15天漲粉超190萬(wàn)，9月4日發(fā)布的“正能量鐵板魷魚(yú)做法”獲贊超70萬(wàn)。
截至發(fā)稿前，“辛吉飛”雖然沒(méi)有一個(gè)50萬(wàn)贊以上的爆款視頻，但卻實(shí)現(xiàn)了20天漲粉超450萬(wàn)，很大程度上就是因?yàn)樵谶@些博主的助推下，讓他成了這段時(shí)間的抖音熱點(diǎn)人物。
值得注意的是，“辛吉飛”在抖音爆火后，其快手賬號(hào)“賣面筋的阿飛”也迎來(lái)漲粉。據(jù)新快數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，“賣面筋的阿飛”近8天漲粉近140萬(wàn)。此前，“辛吉飛”主陣地是快手，截至發(fā)稿前，其抖音賬號(hào)發(fā)布視頻228條，快手賬號(hào)“賣面筋的阿飛”發(fā)布視頻1122條。
也是由“辛吉飛”開(kāi)始，由抖音到快手，掀起一股針對(duì)食品安全的討論熱潮。
“辛吉飛”為什么突然火了？
從北京的紙箱包子（假），到三鹿的三聚氰胺（真），受各種真真假假的媒體報(bào)道，大眾對(duì)食品安全一直是存有疑慮但不清楚細(xì)節(jié)。
“辛吉飛”特別的地方在于，第一次用視頻形式，成系列地把各種“科技美食”的幕后制作過(guò)程展示了出來(lái)。看完這些視頻，網(wǎng)友不禁嘀咕：合法合規(guī)的都這么刺激，那不合法不合規(guī)的呢？
不可否認(rèn)，“辛吉飛”的確蹭上了網(wǎng)友對(duì)食品安全的焦慮，隨著?？怂箍萍嫉耐婀Ｔ龆?，不少網(wǎng)友也有點(diǎn)反應(yīng)過(guò)激，覺(jué)得什么都是“科技與狠活”。但究其本質(zhì)，這波流量的來(lái)源還是網(wǎng)友對(duì)食品安全的不信任。
“中國(guó)食品安全報(bào)融媒體“分析，網(wǎng)友覺(jué)得假冒偽劣產(chǎn)品更多，第一是網(wǎng)友更容易記住假貨的新聞報(bào)道，第二是食品監(jiān)管天然存在延后性，監(jiān)管部門沒(méi)辦法保證所有上市的食品都絕對(duì)安全，只能事后處罰。
直播帶貨爆火以來(lái)，主播們更是屢屢打破“一分價(jià)錢一分貨”的大眾共識(shí)，反常識(shí)的事情需要理由。主播說(shuō)是因?yàn)閮?yōu)化供應(yīng)鏈、減少中間商，但網(wǎng)友也會(huì)懷疑是因?yàn)橥倒p料、濫用添加劑。
網(wǎng)友對(duì)“科技美食”的憤怒未必全部正確。關(guān)于“白湯更有營(yíng)養(yǎng)”的常識(shí)，包括“老爸評(píng)測(cè)”“中國(guó)食品安全網(wǎng)”等賬號(hào)均表示白湯的脂肪含量極高；關(guān)于妖魔化食品添加劑的相關(guān)言論，江南大學(xué)食品學(xué)院教授“食品專業(yè)華霄教授”表示“沒(méi)有添加劑，就沒(méi)有食品工業(yè)”。
近日，抖音還在“辛吉飛”視頻下方增加了“科學(xué)看待食品添加劑”的官方提示。
對(duì)于“辛吉飛”的內(nèi)容科學(xué)性，本文不做過(guò)多評(píng)判，但某種意義上講，“辛吉飛”們的確讓觀眾有了更多判斷和選擇的視角。很多時(shí)候，大眾焦慮的不是信息的負(fù)面，而是信息的偏頗，只有充分知情，同時(shí)有基于充分知情的自由選擇，大眾對(duì)食品安全的不安才能得到緩解。
事實(shí)上，各行各業(yè)都需要自己的“辛吉飛”，幫助大眾對(duì)美妝、母嬰、保健等行業(yè)內(nèi)幕建立更深的了解，幫助行業(yè)變得更透明，也為真材實(shí)料、良心經(jīng)營(yíng)的商家創(chuàng)造更好的環(huán)境。
“低價(jià)沒(méi)有罪，但忽悠人有罪，誘導(dǎo)消費(fèi)者有罪。”“辛吉飛”在直播中強(qiáng)調(diào)。
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6)購(gòu)買或出售帳號(hào)之間虛假地互動(dòng)，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營(yíng)銷內(nèi)容，如通過(guò)偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營(yíng)銷；
8)使用特殊符號(hào)、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
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2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個(gè)用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對(duì)帳號(hào)進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號(hào)的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過(guò)作弊手段注冊(cè)、使用帳號(hào)，或者濫用多個(gè)帳號(hào)發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
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