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作為平價品類中最值得投資的冒菜，在2022年年初就爆發(fā)出不一樣的活力。在很多餐飲人還在紅?？嗫鄴暝鷷r，冒菜行業(yè)頭部品牌就迎來了一輪新的投資。以“芙蓉冒菜”、“三顧冒菜”為主的川冒品牌開始新一輪大洗牌，據(jù)行業(yè)人士透露，今年的冒菜的行業(yè)獲資本青睞的主要原因就是，“平價消費”可能會成為今年餐飲競爭主題！
冒菜更符合消費者的消費預(yù)期
冒菜之所以被投資者所看好，不僅僅是因為這兩年小品類競爭比火鍋大品類更有優(yōu)勢，更是因為冒菜在短短幾年內(nèi)出現(xiàn)的強(qiáng)勢勢頭。
據(jù)中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《2019中國餐飲行業(yè)小吃品類大數(shù)據(jù)分析報告》顯示，2018~2019年，麻辣燙類小吃主要以麻辣燙為主，但隨著市場競爭的激烈，到2019年，麻辣燙的占比由2018年的92.3%跌落到81.6%，冒菜則增長了10.9%，呈現(xiàn)出快速上升趨勢，這也就不難理解在疫情后受到關(guān)注。
冒菜本身自帶一股市井煙火屬性，而隨著互聯(lián)網(wǎng)改變，城市生活節(jié)奏加快，冒菜的經(jīng)營上也發(fā)展為快餐式餐飲！而它具有麻辣鮮香、口感醇厚、菜品多樣、經(jīng)濟(jì)實惠的特點，也深受都市上班族、白領(lǐng)、過往旅客、學(xué)生等食客朋友的喜愛，由此看來冒菜的消費群體是及其廣闊的。
市場比較成熟，口味比較多元
據(jù)味滋美官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示：成都現(xiàn)有比較大的底料供應(yīng)廠家冒菜品類大概在50-80種口味，多元化口味的出現(xiàn)讓冒菜不在局限于川渝地區(qū)，同樣適合于全國各地消費者口味需求。
冒菜的定位人群符合大眾，它的經(jīng)營模式也不像其他餐飲行業(yè)受環(huán)境和門面的影響那么大，即使再小的門面也可以開店，可做街邊小吃店，同時也可以在商圈或者高檔地區(qū)開品牌店。而經(jīng)過這幾年的發(fā)展，冒菜這個品牌的經(jīng)營模式也比較成熟，市場上限的利潤點也能估算。
盈利王牌：投資低，回報高
為什么說冒菜投資低，回報高？
很多冒菜店的底料和湯底都是由工廠專業(yè)制作統(tǒng)一運送，減少了中間銷售程序，價格為出廠價格最劃算。而以前開店需要門店老板自己學(xué)技術(shù)，自己炒料，自己請廚師，一套復(fù)雜的流程下來，原材料和管理成本直線上升。
越是受普通群眾喜愛的產(chǎn)品，收益越高。我們常?？吹浇诌吥硞€小吃攤生意是絡(luò)繹不絕，而高檔場所的昂貴食品卻門可羅雀，目前中國普通人民群眾仍然是餐飲行業(yè)的消費者，而冒菜以低價格更受到群眾的喜愛和推崇，這樣的產(chǎn)品才會賣得好，自然就賺的多。
流量王者有哪些品類呢？
其實決定一家店生意好壞的關(guān)鍵因素，除了物美價廉還有最重要的一點就是味道！味滋美作為川內(nèi)第一批國潮冒菜風(fēng)項目發(fā)起者，經(jīng)過15批次科研團(tuán)隊3年時間不斷更新迭代，在標(biāo)準(zhǔn)化工廠的加持下，高盈利、高性價比的冒菜底料席卷國內(nèi)市場。
傳統(tǒng)冒菜底料作為火鍋底料的簡化版，難以走出麻辣味道的概念。味滋美研發(fā)團(tuán)隊融合新時代潮流特色，將消費者喜歡的味道和食材精心熬制，結(jié)合流行的國潮風(fēng)，其“檸檬冒菜底料”、“藤椒冒菜底料”、“酸辣金湯冒菜底料”、“白果雞湯冒菜底料”等18個潮流品類橫空出世。品類吃法上獨具匠心，味道更具層次感，強(qiáng)差異味蕾卻不失正宗川味。
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3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
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三、申訴
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