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餐飲全案策劃公司很多，策劃工作都還算標(biāo)準(zhǔn)。為什么能真正幫助餐飲品牌做大做強(qiáng)的不多？
因?yàn)椤安惋嬋覆邉潯边@個行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)太低。對！我說的是整個餐飲策劃行業(yè)。
請看餐飲全案策劃行業(yè)6個標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容：
1、餐飲品牌定位；
2、餐飲品牌命名/廣告語；
3、餐飲品牌文化（品牌故事）；
4、餐飲品牌形象設(shè)計(jì)；
5、餐飲品牌空間裝飾設(shè)計(jì)；
6、品牌營銷推廣方案。
以 “1、餐飲品牌定位” 舉例：
查一查數(shù)據(jù)，查一查成功經(jīng)歷，行業(yè)傳播的定位成功的案例，是不是“以果偽因”？
你的策劃公司是否發(fā)現(xiàn)定位戰(zhàn)略的6個大坑。
膳策列出餐飲定位難以落地的6個理由：
1、定位的邊界劃分？
定位邊界在哪里？怎么劃分算是定位？競爭如此激烈，是否有位可定？定位有重疊，算不算定位？
2、企業(yè)投入是否支持定位？
即使品牌定位正確，以大多數(shù)企業(yè)的實(shí)力，投入的宣傳資源不足以占據(jù)客戶心智。
企業(yè)承擔(dān)不起執(zhí)行定位引起的組織、運(yùn)營、資金、顧客變動。這算不算有效定位？
3、產(chǎn)品是否到位？
即使定位準(zhǔn)確，沒有到位的產(chǎn)品匹配，結(jié)果的無效，這算不算有效定位？
結(jié)果無效還會讓企業(yè)誤判定位有誤，從而做出有害決策。
4、品牌能不能抗風(fēng)險(xiǎn)？能不能延伸？
定位理論認(rèn)為一個品牌只應(yīng)該服務(wù)一個品類產(chǎn)品或市場。產(chǎn)品品類受限，品牌發(fā)展邊界受限，品牌抗風(fēng)險(xiǎn)能力必將不足。
當(dāng)市場有變，品牌還能不能延伸？
5、拿整個品牌去標(biāo)新立異，風(fēng)險(xiǎn)有多大？
定位就是選擇其他企業(yè)不選的市場、消費(fèi)群體、產(chǎn)品特色……
進(jìn)入非自然形成的市場、消費(fèi)群體、產(chǎn)品，這大概率是個坑，去過的企業(yè)已經(jīng)退出，或者死掉。
6、會不會引來強(qiáng)勢競爭企業(yè)蜂擁而至？
即使定位有效，很快會招來頭部企業(yè)甚至跨界企業(yè)降維入局，結(jié)果多是火中取栗、為人作嫁。
還是以 “1、餐飲品牌定位” 舉例：善策?《定界戰(zhàn)略》解決餐飲定位缺陷。
定界戰(zhàn)略VS定位戰(zhàn)略，是點(diǎn)和面的關(guān)系——定位理論指導(dǎo)選擇哪一個點(diǎn)。點(diǎn)在面里，定界理論定的是面，指導(dǎo)選擇哪一個面或哪些點(diǎn)。
知道有哪些點(diǎn)，才能參照出哪一點(diǎn)，企業(yè)不定位，未必會變差，企業(yè)不定界就危險(xiǎn)了。所以品牌可以不定位，但不能不定界。學(xué)定位理論前，請先看《善策·定界》。
如此，膳策把“餐飲品牌定位”升級成“餐飲品牌定位和定界”。
膳策對餐飲全案策劃缺陷進(jìn)行了補(bǔ)足。由原來的6個基礎(chǔ)策劃內(nèi)容，升級到10個基礎(chǔ)策劃內(nèi)容，稱為：十全策略。
只有膳策十全策劃還不夠，萬一甲方餐飲企業(yè)用不好，策劃就等于不完美。
所以膳策又提出，十美服務(wù)。十美服務(wù)具體幫助餐飲企業(yè)把十全策劃案完美落地。
只有做到十全策劃，十美落地，讓餐飲品牌賺到錢、穩(wěn)發(fā)展、快復(fù)制，才是好的餐飲全案策劃。
經(jīng)過5年驗(yàn)證，十全餐飲全案策劃標(biāo)準(zhǔn)，是更可能讓餐飲品牌十全十美落地的全案策劃標(biāo)準(zhǔn)。
取自《孫子兵法》全勝理論。全勝為上，破勝次之。
什么是全勝？全勝就是十全十美，最完美的勝利。什么是最完美的勝利？就是不自損，完美無傷的勝利，甚至不戰(zhàn)而勝。
做生意這么能不競爭呢？怎么能不競爭就全勝呢？商業(yè)競爭怎么會沒有破損呢？
1、首先不參與惡性競爭
“囚徒困境”沒有贏家——淘寶賣家，多多賣家，美團(tuán)店鋪，降價(jià)競爭的賣家，他們賺到錢了嗎？
“競價(jià)排名”茍活而已——百度，抖音，美團(tuán)投流的餐飲店，他們賺到錢了嗎？
多少餐飲品類和市場已經(jīng)被爭爛了，勝者殘勝，還要面對新餐飲人加入……所以一定不要參與惡性競爭。
2、餐飲全勝策劃，好模式，做自己，不競爭
老子說：夫唯不爭，故天下莫能與之爭。意思說：不競爭，換個玩法，自己無敵。
毛爺爺說：你打你的，我打我的。意思說：我有自己的邏輯和方法經(jīng)營，你經(jīng)營你的，我經(jīng)營我的。
孫子說：善戰(zhàn)者，不戰(zhàn)而屈人之兵，故無赫赫之功。全軍為上，破軍次之。意思是：會做生意的人，沒有競爭，全勝就是悶聲發(fā)財(cái)，有競爭全勝為上。
馬老板：心中有敵，天下皆為你敵人;心中無敵，無敵于天下。意思說：競爭消耗能量，唯有專心致志做自己，才能在競爭中立于不敗之地。
善策說：無益于實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)的行為，都是自損。越低級，越競爭；競爭多，說明格局低；格局高的人著眼大局，全局，打造自己的模式，悶聲發(fā)大財(cái)，哪有時(shí)間競爭。
膳策?餐飲品牌全勝策劃的使命是：為餐飲品牌建立十全模式，促成十美落地，避免競爭，悶聲發(fā)財(cái)，致力全勝。
3、餐飲破勝策劃，小破大勝
守成企業(yè)市場遼闊，資源雄厚，圍殲新興企業(yè)，必須競爭，可以打價(jià)格戰(zhàn)，小破無妨。破勝也是勝，小破大勝等于全勝。
破勝亦有道，找到自己的模式，不低級競爭，不正面競爭，不全面競爭，甚至跳出競爭，努力做到破勝中的全勝。
1、品牌使命、定界、定位；
2、品牌命名、廣告語、信任狀、表達(dá)文案;
3、品牌識別CIS系統(tǒng)（含VIS形象設(shè)計(jì)）；
4、品牌標(biāo)準(zhǔn)空間、門臉設(shè)計(jì)、裝飾設(shè)計(jì)、包裝物料設(shè)計(jì)、菜單海報(bào)設(shè)計(jì)；
5、品牌長期目標(biāo)，短期規(guī)劃、落地方案；
6、盈利模型、回本模式、母店模型、典型店鋪；
7、菜品職能結(jié)構(gòu)、菜品迭代規(guī)劃、提調(diào)方案、定價(jià)策略；
8、組織模式、利益鏈設(shè)計(jì)、帶訓(xùn)方案；
9、品牌資產(chǎn)規(guī)劃、品牌整合營銷策略、營銷日歷、互動體驗(yàn)設(shè)計(jì)、精細(xì)化私域方案、消費(fèi)派系；
10、渠道策略、裂變方案，招商加盟管理。
詳見《善策》
善策非競爭全案策劃概念、膳策餐飲全勝策劃概念、十全策劃十美落地概念、善策非競爭全勝策劃概念
產(chǎn)品好不好，看賣家自己用不用，膳策?也在用善策?品牌全勝策劃，膳策?餐飲全勝策劃避免與其他全案策劃公司競爭，膳策的高格局來自于“善策?非競爭全勝策劃”。
“善策企業(yè)戰(zhàn)略”是“膳策餐飲全勝策劃”的母品牌。膳策使用的：非競爭全勝策劃理論、十全策劃十美落地概念，顧客總時(shí)間概念，到位理論，品牌自決，定界理論，門臉設(shè)計(jì)獲客三要點(diǎn)：”遠(yuǎn)曝光“”近吸引“”進(jìn)信任“，顧客情緒剩余撞味體驗(yàn)，膳策餐飲成功加法算法，先勝模型，營銷外陣，載體思維、店鋪建模，消費(fèi)者總肚量等50多個商業(yè)概念和膳策產(chǎn)品職能3721結(jié)構(gòu)、膳策餐飲管理5D系統(tǒng)，善策員工管理6力模型，善策組織統(tǒng)欲5步，膳策員工技能帶訓(xùn)6步等20多個餐飲運(yùn)營工具系統(tǒng)，皆由善策首創(chuàng)。
本文請參考《營銷定位理論→產(chǎn)品到位理論→企業(yè)轉(zhuǎn)基因戰(zhàn)略》《善策定界理論：為企業(yè)定邊界，進(jìn)不越界，退不畏縮》《善策到位理論》《善策新興營銷》
始于2016膳策已幫助一部分餐飲企業(yè)先富起來，2025膳策將會陸續(xù)公開更多善策原創(chuàng)理論，希望每家企業(yè)都有善策。
本文為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表鳥哥筆記立場，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
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7)歧視：煽動人群歧視、地域歧視等，針對他人的民族、種族、宗教、性取向、性別、年齡、地域、生理特征等身份或者歸類的攻擊；
8)威脅：許諾以不良的后果來迫使他人服從自己的意志；
3. 發(fā)布垃圾廣告信息：以推廣曝光為目的，發(fā)布影響用戶體驗(yàn)、擾亂本網(wǎng)站秩序的內(nèi)容，或進(jìn)行相關(guān)行為。主要表現(xiàn)為：
1)多次發(fā)布包含售賣產(chǎn)品、提供服務(wù)、宣傳推廣內(nèi)容的垃圾廣告。包括但不限于以下幾種形式：
2)單個帳號多次發(fā)布包含垃圾廣告的內(nèi)容；
3)多個廣告帳號互相配合發(fā)布、傳播包含垃圾廣告的內(nèi)容；
4)多次發(fā)布包含欺騙性外鏈的內(nèi)容，如未注明的淘寶客鏈接、跳轉(zhuǎn)網(wǎng)站等，誘騙用戶點(diǎn)擊鏈接
5)發(fā)布大量包含推廣鏈接、產(chǎn)品、品牌等內(nèi)容獲取搜索引擎中的不正當(dāng)曝光；
6)購買或出售帳號之間虛假地互動，發(fā)布干擾網(wǎng)站秩序的推廣內(nèi)容及相關(guān)交易。
7)發(fā)布包含欺騙性的惡意營銷內(nèi)容，如通過偽造經(jīng)歷、冒充他人等方式進(jìn)行惡意營銷；
8)使用特殊符號、圖片等方式規(guī)避垃圾廣告內(nèi)容審核的廣告內(nèi)容。
4. 色情低俗信息，主要表現(xiàn)為：
1)包含自己或他人性經(jīng)驗(yàn)的細(xì)節(jié)描述或露骨的感受描述；
2)涉及色情段子、兩性笑話的低俗內(nèi)容；
3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治?。?br /> 2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時(shí)，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗(yàn)的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
如果本網(wǎng)站用戶對本網(wǎng)站基于本公約規(guī)定做出的處理有異議，可以通過「建議反饋」功能向本網(wǎng)站進(jìn)行反饋。
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