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聯(lián)系“鳥哥筆記小喬”
喜茶的“中式思路”
2023-11-30 15:37:43

來源|消費鈦度

11月28日,喜茶“佛喜茶拿鐵”登上微博熱搜榜榜首。以《釉下加彩十八羅漢塑像》為聯(lián)名靈感,爆火于網(wǎng)絡(luò)的“無語菩薩”為喜茶帶來了流量。11月以來,喜茶還推出了“喜茶茶坊”、“喜鵲咖”等門店,以茶為基礎(chǔ)做出了茶咖創(chuàng)新。

在聯(lián)名、門店業(yè)態(tài)上動作頻頻的喜茶,也再次展現(xiàn)了創(chuàng)新上的“中式思維”。在業(yè)內(nèi)人士看來,中式創(chuàng)新可以滿足年輕人對于多元化、個性化的需求,中式文化是喜茶重要的創(chuàng)新突破口。

01茶的更多可能

據(jù)介紹,“佛喜茶拿鐵”是喜茶的首款茶拿鐵產(chǎn)品,也是喜茶與景德鎮(zhèn)中國陶瓷博物館推出的聯(lián)名產(chǎn)品,致敬了景德鎮(zhèn)中國陶瓷博物中曾龍升大師作品《釉下加彩十八羅漢塑像》。該產(chǎn)品甄選福建閩北佰年老叢茶,搭配喜茶3.8源牧甄奶。

此番聯(lián)名也體現(xiàn)著喜茶在創(chuàng)新上的巧思。憑借著三款印有羅漢像的“佛喜杯”,喜茶霸榜微博熱搜榜超4小時。其中,被網(wǎng)友稱之為“無語菩薩”的“沉思羅漢”為喜茶帶來了不少聲量。網(wǎng)友熱評:“我佛持杯,無語菩薩就是上班的我本人”。

值得注意的是,“佛喜茶拿鐵”并不含咖啡液。喜茶官方表示,相比“輕盈茗奶茶”的輕盈口感與鮮靈的茶香,“佛喜茶拿鐵”茶韻醇、奶味濃,口感更醇厚。

喜茶的“中式思路”

“‘茶拿鐵’者,不輸咖啡也”。在喜茶官方發(fā)布的文章中,喜茶對“佛喜茶拿鐵”如是形容。

以拿鐵命名,卻不含咖啡液,這不禁讓人對喜茶的咖啡產(chǎn)品有了更多聯(lián)想。

事實上,以茶為創(chuàng)新靈感,喜茶正在開出多家茶咖門店,將結(jié)合了茶與咖啡的飲品帶到消費者面前。

11月以來,喜茶在廣州萬菱匯負一層開出了一家“喜茶茶坊”,包含茗奶茶、中式茶拿鐵、檸香茶和純茶四大類產(chǎn)品;近日,喜茶又推出了以“西咖中做”為靈感的茶咖門店“喜鵲咖”,推出潮汕單叢茶咖、中式原葉茶咖、美式和拿鐵三大類飲品。

茶咖創(chuàng)新也得到了業(yè)內(nèi)人士的認可。“隨著消費者對于健康、品質(zhì)、個性化等方面需求的不斷提高,傳統(tǒng)的咖啡市場已經(jīng)逐漸趨于飽和,而融合了茶與咖啡元素的茶咖產(chǎn)品,不僅可以滿足年輕人對于多元化、個性化的需求,也可以為傳統(tǒng)茶飲品牌帶來新的增長點。”盤古智庫高級研究員江瀚對《消費鈦度》表示。

在業(yè)內(nèi)人士看來,相繼推出茶拿鐵等產(chǎn)品,以及“喜茶茶坊”、“喜鵲咖”等品牌門店,以茶為“底色”,喜茶在創(chuàng)新上還有更多可能。

02聚焦新中式創(chuàng)新

值得關(guān)注的是,在喜茶的屢次創(chuàng)新中可以看出,新中式文化仍被作為創(chuàng)新的重要突破口。

傳統(tǒng)的中式元素被加入了當代設(shè)計,既保留了鮮明的中式風格,又以更鮮活、多元的方式呈現(xiàn)至當代文化中。新中式成為了當代年輕人追逐熱捧的風格之一。

緊跟消費需求,今年5月,喜茶將蘇東坡名句“日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人”與喜茶的荔枝系列結(jié)合,推出了一部水墨風短片《喜說東坡》,將茶文化內(nèi)在的新中式美學突出展現(xiàn)。

喜茶的“中式思路”

8月,喜茶推出首款茗奶茶產(chǎn)品“天青雨”,以青花瓷元素結(jié)合定制茶底做創(chuàng)新。同時,喜茶邀請著名作詞人方文山創(chuàng)作同名韻腳詩作《天青雨》,并推出青花瓷主題動畫、定制包材、節(jié)日周邊;以水墨元素為靈感,喜茶還在近日推出了茗茶“水云間”。

此次“佛喜茶拿鐵”同樣有著濃厚的新中式氣息。在三款“佛喜杯”中,“沉思羅漢”因生動、風趣的形象被網(wǎng)友稱之為“無語菩薩”,靠著表情包走紅網(wǎng)絡(luò)。“伏虎羅漢”、“歡喜羅漢”在網(wǎng)絡(luò)上也有著超高人氣。同時,喜茶還將“看家本領(lǐng)”冰箱貼與羅漢像結(jié)合,推出了“佛喜冰箱貼”。

“喜茶茶坊”、“喜鵲咖”等品牌門店同樣以新中式風格吸引消費者。

據(jù)網(wǎng)友分享,“喜茶茶坊”門店整體裝修國風味十足,灰白的主色調(diào)搭配竹子、燈籠、屏風、門簾等中式元素,營造素雅風韻。

“喜鵲咖”門店設(shè)計則汲取了唐朝文化,整體呈現(xiàn)原木色調(diào),同時采用了亭子造型,古韻十足。喜鵲咖產(chǎn)品同樣以花木深、滿庭芳、春澗月、潤玉生等“唐韻十足”的方式呈現(xiàn)。

江瀚表示,新中式可以將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代飲品相結(jié)合,打造出更具文化內(nèi)涵的產(chǎn)品。此外,新中式茶館還可以為消費者提供定制茶席、定制茶葉等更加個性化的服務(wù),進一步提升消費者的滿意度和忠誠度。新中式創(chuàng)新可以為新茶飲品牌帶來更多的市場機會和發(fā)展空間。

03探索多種模式

在對茶創(chuàng)新的基礎(chǔ)上,“喜茶茶坊”、“喜鵲咖”等門店的開設(shè),也是喜茶在多業(yè)態(tài)上的探索。

小紅書發(fā)布的《2023年度生活趨勢》顯示,2022年“吃茶去”相關(guān)筆記數(shù)量同比上漲532%,更多年輕人開始喝茶,用茶來招待朋友。新式茶館已成為年輕人新興的社交場合之一。

社交平臺上,在“喜茶茶坊”、“喜鵲咖”門店里拍照、打卡的不在少數(shù)。“一秒穿越到宋代”、“將中式的茶與西式的咖啡完美結(jié)合”等評價,也透露著消費者對“喜茶茶坊”、“喜鵲咖”門店的新鮮感。

此外,在業(yè)態(tài)上持續(xù)創(chuàng)新的喜茶,也在通過多種營業(yè)模式觸及更多消費人群。

喜茶的“中式思路”

今年11月,喜茶在北上廣深,以及成都、武漢、長沙等城市選擇部分門店實現(xiàn)了24小時營業(yè)。喜茶24小時營業(yè)門店有專屬的夜間菜單,為消費者提供涵蓋濃郁牛乳茶、咖啡等不同品類的30多款特別甄選產(chǎn)品。同時,門店夜間控制音樂音量,并向有需要的人免費提供溫水。

24小時營業(yè)的制度創(chuàng)新來源于喜茶對非營業(yè)時段消費需求的滿足。據(jù)了解,日常每天有超10萬人在非營業(yè)時段點開喜茶GO小程序。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對《消費鈦度》表示,“多品牌、多品類、多場景、多渠道、多消費人群的‘五多戰(zhàn)略’是上市、非上市的頭部公司都在運用的戰(zhàn)略。喜茶作為中國新中式奶茶的‘第一杠把子’,整個創(chuàng)新升級和迭代速度比較匹配新茶飲行業(yè)的發(fā)展趨勢,同時也精準把握了新生代消費的思維及行為,我對它的多元化布局非??春?。”

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