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作者 | 黃毅（公關界007主筆）
來源 | 公關界007（ID:PRCN007）
過去一年，西貝就像是餐飲界的“網紅”，時不時地出現(xiàn)在大眾的視線里。但很遺憾的是，西貝的“紅”，是“黑紅”。
從疫情期間哭窮、漲價，到董事長賈國龍的“715、白加黑”言論，2020年的西貝，不斷地挑戰(zhàn)著大眾的底線，觸碰著網友的敏感情緒，在輿論浪尖上“乘風破浪”。
2021年，西貝依然無法消停。這不，最近，西貝前副總裁楚學友的一條微博就引發(fā)了輿論關注。
西貝此次遭到輿論炮轟，源于一位網友的“翻舊賬”。
2020年年初，在疫情影響下，餐飲行業(yè)遭到不小的沖擊。海底撈和西貝都曾試圖漲價，但在輿論的反對下又恢復了原價。當時微博大V@向小田對此發(fā)表了態(tài)度，認為網友對漲價一事如此抵觸，是因為“95%的微博網友收入在5000以下”。
此言論得到了當時是西貝副總裁的@楚學友轉發(fā)，并評論“學習了”，顯然是“認可”這一說法。
可能楚學友當時轉發(fā)完就忘記了，但互聯(lián)網是有記憶的。前幾天，擁有400w＋粉絲的博主“舊事重提”，再次把西貝送上了熱搜，引發(fā)了人們對西貝菜價及菜品的熱議。
從評論區(qū)可以看出，“又貴又難吃”得到了不少網友的認同。
一條“吃西貝挺掉價的”的評論更是得到了高贊?？磥砦髫愲m然價格走的是高端路線，但是整個裝修和服務并沒能給人高級感。
還有人拿海底撈和西貝做比較，認為西貝的性價比和服務都比不過海底撈。
對于用薪資高低來給消費者劃分三六九等的說法，有網友表示：月薪5000元以上你高攀不起，5000元以下同樣對你愛答不理。
面對網絡的輿論發(fā)酵，@楚學友隨后刪除了轉發(fā)微博，并在微博道歉。同時，西貝公關總監(jiān)回應稱，楚學友已于2020年9月從西貝離職，該條微博不代表西貝立場，餐廳目前沒有漲價計劃。
但這一回應并不能平息網友的怒火，輿論仍然圍繞西貝價格貴、菜量少、難吃等問題不斷發(fā)酵。正如有的網友所說，一直處在**旋渦中的西貝，不斷地透支著消費者對品牌的好感度和信任度，很多人已經沒有進店消費的欲望了。
謹言慎行，
是企業(yè)大佬的一門必修課
如今，在開放的互聯(lián)網語境下，權威正在被解構，意見領袖們一呼百應、任何一句話都被當做至理名言的時代，已經一去不復返。
尤其是對于當下的年輕人，他們不再對權威唯命是從，那些真正能讓他們認同的，是和自己站在同一立場、有著和自己相同價值觀的人和事。
所以，對于企業(yè)大佬來說，要學會放低姿態(tài)，站在消費者的角度思考企業(yè)價值，而不是高高在上地“好為人師”，最起碼要做到謹言慎行。
“好事不出門，壞事傳千里”的古訓，在社會化媒體的推波助瀾下體現(xiàn)得更加**盡致。作為品牌形象的一部分，企業(yè)高管的任何過失言論或者行為，都會被互聯(lián)網輿論無限放大，最終影響消費者對品牌的好感度，損害品牌利益。
這一點，西貝就給我們提供了太多反面例子。
2020年，當996在網絡上被熱議時，西貝董事長賈國龍“996算個啥，我們是‘715、白加黑、**’，我們就是這么拼，經常是每周工作7天，每天工作15小時，白天加晚上，夜里還總開會”一番言論，直接站在了“反對996”的輿論對立面，讓網友直接炸了鍋。
前一段，賈國龍的“年輕人應該首選北上廣”“建議自己的兒子和女兒哪個地方競爭激烈就去哪”的言論，同樣讓很多人不滿。對于年輕人來說，這是一個價值多元化、有著多重人生選擇的時代，賈國龍此言，無疑是否定了那些留在三四線城市的年輕人的價值。
此外，小米也因為大佬的發(fā)言，摔過不少跟頭。此前小米10系列發(fā)布的時候，副總裁常程在微博公開宣傳“小米10青春版可以偷拍女生宿舍和男生褲襠”，就引發(fā)過一場輿論風暴。再加上小米的王嵋的一句“得屌絲者得天下”，更是得罪了大批米粉。
就算雷軍再怎么正面營銷，但其他小米高管的這些惡臭言論，一次次把小米手機打上了“LOW”的標簽。小米手機想要真正地走上精品高端路線，不妨先在高管層進行一下企業(yè)文化教育吧！
而關于企業(yè)大佬營銷的正面例子，則是同屬餐飲業(yè)的老鄉(xiāng)雞。疫情期間“手撕聯(lián)名信”、舉辦“一場200元土味發(fā)布會”、2020年末的土味總結視頻，老鄉(xiāng)雞的董事長束從軒成為了備受年輕人喜愛的網紅CEO，讓老鄉(xiāng)雞成功出圈，更在2020年在全國開店開到978家。
由此可見，懂年輕人、懂營銷的大佬，可以帶領企業(yè)蒸蒸日上；口無遮攔、愛耍小聰明的大佬，只會把企業(yè)帶入輿論的深淵。
看得出，不管是西貝還是小米，如今都開始走高端路線，也就是把目標消費者定位到了高收入人群。
近幾年，我們一直在提消費升級。當人們生活水平逐漸提高，大家的消費觀念也不再是物美價廉，而是愿意為高溢價的產品買單。
但其內在邏輯是，一個品牌先有讓消費者滿意的高端品質，這樣的高定價才會被消費者接受。而不是說只要產品價格高，就是所謂的高端。
消費水平提高了，消費者的“價格敏感度”并沒有降低，不會當任人宰割的冤大頭。而西貝的菜價和菜品之所以一再引起人們不滿，就是弄反了高定價和高消費之間的關系。
就好像有人說，一直以為西貝是一家大眾化的快餐店，沒想到是一家高端餐飲店。
在還沒有將“高端調性”打入用戶心智之前，西貝的菜品定價就顯得“昂貴異?！?，超出了消費者心目中設定的“預期價格”。更甚至一個饅頭21元、一份花菜59元、一份炒雞蛋43元……如此日常消費的菜系，在西貝打出如此天價，也難怪消費者怨聲載道了。
商品溢價不夠，西貝的服務溢價，在同行襯托下，也顯得沒有特色。提到海底撈，我們會想到免費美甲、免費擦鞋、服務員熱情的服務；提到星巴克，我們會想到商務、舒適、優(yōu)雅等這些高端的標簽。但提到西貝呢？
盡管西貝的總裁賈國慧曾提過：“最大的營銷不是去聯(lián)合國和**照了張相，而是16000多名員工一年4000多萬次和顧客的每一次的連接。我們只有服務好員工，員工才能服務好顧客，創(chuàng)造愉悅的顧客體驗。”但真正落實到消費者的親身體驗層面，這種服務理念，似乎并不能讓顧客滿意。
另外，品牌想要走高端路線，通常離不開年輕化的營銷。因為喜歡追求新奇?zhèn)€性的年輕人，會更愿意為高溢價商品買單。再反觀西貝的年輕化營銷，則缺乏持續(xù)性的發(fā)力，鮮少有讓年輕人眼前一亮的建樹。
最后，對于不屬于傳統(tǒng)八大菜系的西北菜，在人們的消費認知中一直都是非常大眾、平價的。西貝想要進行高端菜品的消費教育，依然任重而道遠。
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3)針對具體風水等問題進行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
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4)以號召粉絲、雇用網絡水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
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