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提前數(shù)月，杏花樓、新雅、沈大成等上海老字號(hào)企業(yè)已經(jīng)將自己的月餅產(chǎn)品出口到美國(guó)、加拿大、澳大利亞、日本等地?！靶踊窃嘛炘诤Ｍ獾南M(fèi)者主要是旅居當(dāng)?shù)氐娜A人，他們對(duì)豆沙、蓮蓉、椰蓉和五仁等傳統(tǒng)口味情有獨(dú)鐘，特別是玫瑰豆沙月餅，特別暢銷?！?/p>
隨著中秋佳節(jié)的臨近，月餅已經(jīng)成為當(dāng)季熱銷的點(diǎn)心。而在海外市場(chǎng)，一枚香甜綿軟的月餅不僅是時(shí)令美味，更是一種家鄉(xiāng)味道和“中國(guó)符號(hào)”。
提前數(shù)月，杏花樓、新雅、沈大成等上海老字號(hào)企業(yè)已經(jīng)將自己的月餅產(chǎn)品出口到美國(guó)、加拿大、澳大利亞、日本等地。而隨著“走出去”的步伐越邁越大，青團(tuán)、八寶飯、燒麥等海派味道也成為了當(dāng)?shù)爻械某ｑv產(chǎn)品，一解海外華人的鄉(xiāng)愁。
中秋月餅熱銷海外多個(gè)市場(chǎng)
“從今年6月底開(kāi)始，我們已經(jīng)陸續(xù)出口了三批月餅，送到美國(guó)、澳大利亞和日本市場(chǎng)，預(yù)計(jì)今年的總體出口量會(huì)大大超過(guò)去年?！鄙虾Ｐ踊鞘称酚邢薰緩S長(zhǎng)徐剛告訴海岸君，經(jīng)典的“四大金剛”最受歡迎?！靶踊窃嘛炘诤Ｍ獾南M(fèi)者主要是旅居當(dāng)?shù)氐娜A人，他們對(duì)豆沙、蓮蓉、椰蓉和五仁等傳統(tǒng)口味情有獨(dú)鐘，特別是玫瑰豆沙月餅，特別暢銷。”
杏花樓玫瑰豆沙月餅受到海外市場(chǎng)青睞
百年杏花樓的首次出口，是在2018年。2017年的中秋節(jié)前夕，杏花樓收到一封美國(guó)華僑組織發(fā)來(lái)的求購(gòu)函，想要購(gòu)買杏花樓的月餅。信中寫(xiě)到小時(shí)候他們居住在上海，到了美國(guó)幾十年，年紀(jì)漸長(zhǎng)，思鄉(xiāng)之情愈重，但卻買不到小時(shí)候吃過(guò)的杏花樓月餅。經(jīng)過(guò)一番努力，對(duì)接上美國(guó)的經(jīng)銷商，第二年，杏花樓月餅就遠(yuǎn)渡重洋，進(jìn)入當(dāng)?shù)仉娚獭⒊械惹馈?/span>
2018年杏花樓月餅首次出口
今年海外市場(chǎng)對(duì)月餅的需求更大了。早在數(shù)月前，杏花樓就接到多張訂單，已經(jīng)出口了盒裝月餅2萬(wàn)多盒，單只獨(dú)立包裝月餅30多萬(wàn)只。其中，盒裝月餅較2022年上漲了100%多，單只月餅較2022年上漲了近24倍?！懊绹?guó)的經(jīng)銷商陸續(xù)加了三張訂單，因?yàn)槿ツ暧行┫M(fèi)者沒(méi)有買到杏花樓月餅，今年就特別渴望家鄉(xiāng)的味道。”徐剛說(shuō)，上海海關(guān)也加快了通關(guān)放行速度，由原來(lái)2到3天才能通關(guān)，變?yōu)榱水?dāng)天申報(bào)當(dāng)天就能通關(guān)的最高效率。
“入鄉(xiāng)隨俗”嘗試本土化
不僅是節(jié)令性的月餅。隨著全球貿(mào)易的發(fā)展，還有更多的海派味道走出國(guó)門(mén)，成為陪伴海外消費(fèi)者的日常美味。
“目前沈大成商品已經(jīng)出口到澳大利亞、美國(guó)、新西蘭、加拿大等地，糕點(diǎn)中的青團(tuán)、牛奶團(tuán)、八寶飯和速凍點(diǎn)心食品中的燒賣等較為暢銷。”沈大成市場(chǎng)部經(jīng)理姚曾瑩告訴海岸君，自2019年開(kāi)始，沈大成每年都有3次大批量出口，為多國(guó)市場(chǎng)提供清明季的青團(tuán)、中秋季的月餅和新春季的糕點(diǎn)小吃，比方說(shuō)桂花糖年糕、條頭糕、黑米米糕等等。
沈大成出口海外市場(chǎng)的糕點(diǎn)產(chǎn)品
沈大成條頭糕
“相較于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的口味迭代升級(jí)，海外市場(chǎng)的消費(fèi)者更青睞經(jīng)典口味和經(jīng)典包裝，明顯更‘清淡’、更‘保守’?！彼f(shuō)，以沈大成當(dāng)家招牌之一的青團(tuán)為例，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，除了經(jīng)典的豆沙口味外，我們還會(huì)響應(yīng)消費(fèi)需求，推出如蛋黃肉松青團(tuán)、奶油乳酪青團(tuán)等一系列求新求變的口味，但在國(guó)外市場(chǎng)，經(jīng)典的豆沙青團(tuán)才是出口主力軍，因此在海外市場(chǎng)拓展方面，我們會(huì)將眼光聚焦于經(jīng)典產(chǎn)品線的輸出上，同時(shí)也會(huì)針對(duì)不同的市場(chǎng)進(jìn)行一些本土化的嘗試，以期“入鄉(xiāng)隨俗”。
沈大成和新西蘭品牌安佳的聯(lián)動(dòng)就是最好的例子之一。在進(jìn)入新西蘭市場(chǎng)之前，沈大成和安佳聯(lián)動(dòng)打造了一系列“中點(diǎn)西芯”產(chǎn)品。以抹茶牛奶青團(tuán)為例，其外皮采用了傳統(tǒng)青團(tuán)的制作工藝，而內(nèi)餡則融入安佳奶油，創(chuàng)新嘗試受到了海外市場(chǎng)的追捧，如今已成為海外各大商超的常青產(chǎn)品。不僅是口味，姚曾瑩說(shuō)，出口海外的商品還要依據(jù)不同國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)做出變化，也要通過(guò)前沿技術(shù)對(duì)產(chǎn)品的保質(zhì)期進(jìn)行適度延長(zhǎng)，全程冷鏈運(yùn)輸也能為產(chǎn)品出口進(jìn)程持續(xù)“加碼”。
用海派味道展現(xiàn)中國(guó)文化
“想家的時(shí)候，我會(huì)去亞超買冷凍的粢飯糕、油條，還有燒麥，給自己做一頓上海味道的早飯?！痹诿绹?guó)留學(xué)的小張同學(xué)說(shuō)，看著超市貨柜上、冷柜里出現(xiàn)熟悉的上海老字號(hào)，心里暖暖的。而有了這些快手點(diǎn)心，也讓他能夠“投喂”異國(guó)好友，來(lái)一波“反向安利”。
“對(duì)于眾多在異國(guó)他鄉(xiāng)打拼的華人而言，一口來(lái)自家鄉(xiāng)的美食不僅是口腹之欲的滿足，更是一份情感上的慰藉?！眲?chuàng)建于光緒元年的沈大成，至今已有140余年歷史，如何將糕團(tuán)點(diǎn)心進(jìn)一步打造成情感和文化的符號(hào)，打造為來(lái)自中國(guó)的文化名片，是老字號(hào)一直在思考的問(wèn)題。而探索海外市場(chǎng)，加速“走出去”，已經(jīng)提上了議程。
姚曾瑩表示，除了現(xiàn)有的海外市場(chǎng)外，也將于近年探索更多的消費(fèi)市場(chǎng)，如新加坡、馬來(lái)西亞、日本等國(guó)家，讓更多的海外華僑、國(guó)際友人品嘗這份包含心意的上海禮物。而杏花樓也在籌謀，銷售渠道和品牌影響力從原來(lái)的華東六省一市，拓展到如今的全國(guó)市場(chǎng)后，今后也要向海外市場(chǎng)推出更多的常規(guī)產(chǎn)品，在中秋月餅之外，讓更豐富的烘烤類點(diǎn)心“走出去”。
業(yè)內(nèi)人士表示，上海老字號(hào)的積極“出?！保卣沟牟粌H是市場(chǎng)，更是創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的高質(zhì)量發(fā)展，也是文化自信的生動(dòng)體現(xiàn)。建議老字號(hào)要積極借助當(dāng)?shù)氐摹皟S力量”，積極地和當(dāng)?shù)匚幕诤?，把“老字?hào)”更好融入當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者和市場(chǎng)，讓全球消費(fèi)者有機(jī)會(huì)、有渠道去體驗(yàn)中國(guó)的文化、中國(guó)的產(chǎn)品。
金海岸工作室
作 者 | 張鈺蕓
圖 片| 采訪對(duì)象提供
編 輯 | 陸佳慧
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3)配圖、頭圖中包含庸俗或挑逗性圖片的內(nèi)容；
4)帶有性暗示、性挑逗等易使人產(chǎn)生性聯(lián)想；
5)展現(xiàn)血腥、驚悚、殘忍等致人身心不適；
6)炒作緋聞、丑聞、劣跡等；
7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實(shí)信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實(shí)性錯(cuò)誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實(shí)夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過(guò)頭像、用戶名等個(gè)人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個(gè)人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測(cè)字、占卜、解夢(mèng)、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治病；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對(duì)具體風(fēng)水等問(wèn)題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問(wèn)自己或他人的八字、六爻、星盤(pán)、手相、面相、五行缺失，包括通過(guò)占卜方法問(wèn)婚姻、前程、運(yùn)勢(shì)，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來(lái)誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實(shí)或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動(dòng)「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂(lè)等行為
4)以號(hào)召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號(hào)」形式刷量控評(píng)等行為
5)通過(guò)「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會(huì)公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評(píng)述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭(zhēng)行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對(duì)網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報(bào)兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺(tái)氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
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三、申訴
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