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艾菲的第50篇原創(chuàng)文章

標簽：自由探索

書中一篇文章尤為精彩，名為《對美的擁有》。阿蘭·德波頓在文章開篇即寫道“在與美邂逅的那一刻，我們會有一種強烈的沖動，就是一種握住它不放的渴望：將它占為己有，并使它成為自己生命中舉足輕重的一部分?！庇谑?，很多人在旅行時會拿起相機拍照，購買紀念品，企圖永久占有那些美。

然后阿蘭·德波頓筆鋒一轉，問到這些東西真能幫你占有那些美嗎？他說關于這一點，英國作家、藝術家、評論家羅斯金很早就提出了截然不同的意見。羅斯金說：只有一種方法可以正確擁有美，那就是通過理解美，并通過使我們敏感于那些促成美的因素（心理上的和視覺上的）而達到對美的擁有。最后，追求這種理解的最有效方法就是，嘗試通過藝術，通過書寫或繪畫來描繪美麗的地方，而不考慮我們是否具有這樣的才華。

他的話讓我第一次真正意識到，把一堆漂亮東西買回家堆砌起來并不能讓我們真正的擁有美。相反，如果愿意花二十分鐘坐在公園里，細致觀察一株在陽光下光影迷離，色彩變幻的樟樹，卻反倒會擁有美。

羅斯金舉例：“讓兩個人外出散步，一個是優(yōu)秀的素描家，另一個則對這類東西毫無喜好。他們順著一條林蔭道往前走時，對這片景色的感受會有很大區(qū)別。一個將看到一條小路和樹木，他會認為樹是綠色的，但是他不會對此作任何思考；他會看到陽光閃耀，并覺得很舒服，但僅此而已。但是素描家會看到什么？他的眼睛習慣去探求美的原因，美的最細微的部分。他抬頭向上看，觀察陣雨般散射的道道陽光是如何從頭頂閃爍的樹葉間灑落下來，直到林間充滿翠綠的光。他會這里看看，那里看看，一條樹枝從樹葉的遮蔽中伸出來，他會看到翠綠色的苔蘚散發(fā)的寶石般的光芒，還會看到色彩斑斕的地衣，白色和藍色，紫色和紅色都交織、混合在一起，織成一片鮮艷奪目的錦緞。接著他會看到凹凸不平的樹干和扭曲的樹根，樹根在陡峭的河岸像蛇一樣地延伸開去，而岸邊鋪著草皮的斜坡，被有著千萬種顏色的花朵鑲嵌。這難道不值得細細品味嗎？然而，如果你不會素描，你只會經(jīng)過這條綠色的小路，當你再次回到家時，你不會覺得有什么值得一提或回味再三，你僅僅是走過了一條這樣的小路。”

因此羅斯金認為，繪畫可以教我們如何去觀察：不是走馬觀花地看，而是關注。在用我們的手再創(chuàng)造眼前景物的過程中，我們似乎自然而然地從一個以松散的方式觀察美的位置轉向了另一個位置，在這個位置上，我們可以獲得對美的組成部分的深刻理解，繼而獲得關于美的更深刻的記憶。

所以羅斯金說：“我相信視覺比繪畫來得重要，我寧愿教我的學生繪畫，從而讓他們學會熱愛自然，而不會教他們盯著自然，從而讓他們學會如何繪畫?！?/p>

這是一個極為有趣的提議，這個提議的核心在于，我們要有一雙畫家或者書寫者的眼睛，然后用這雙眼睛去觀察周圍的一切，要慢慢的觀察，而不是急切的看。

我本就對美敏感，而后又嘗試了羅斯金的方法，于是立刻就擁有了美劇中吸血鬼的感受 – 像是在拿著放大鏡觀察所有事物（主要是觀察美的事物），事物的色彩、光影、形狀、結構都有種被瞬間放大或加深的神奇效果。

后來我想，除了羅斯金所說的繪畫與寫作這兩種方法，是否還有其他方法來能我們擁有這樣一雙眼睛呢？

答案是肯定的，比如：投入的攝影（不是走馬觀花的攝影）以及創(chuàng)造美的事物。

當你蹲在地上，用單反鏡頭對準一只花，你會細致的尋找拍攝它的最佳位置以及這朵花的最美角度。于是你不斷挪動位置，仔細尋覓，看光影投射在花上的種種不同，你發(fā)現(xiàn)花瓣好似蝴蝶羽翼，太陽的照射讓它變得輕薄透明，翩然欲飛；你發(fā)現(xiàn)花瓣上微不可見但卻是另一種顏色的線條，帶著某種奇異的規(guī)則。這就是投入的攝影帶給你的眼睛。

那么，創(chuàng)造美的事物又能如何讓你擁有這樣的眼睛呢？

當你準備去創(chuàng)造美的事物，首先需要感受各個構成因素的美感，然后是組合的美感。需要理解究竟有哪些因素可以促成美，如何用這些因素促成更有趣或更深或與眾不同的美。然后再在動手創(chuàng)造的過程中，細細體會這些單獨因素的美以及整體的美。

最近我就在做這樣的事，通過對餐桌美學的創(chuàng)造來理解普通蔬菜水果花卉的美感，用餐器物的美感，不同飲品的美感，食物的美感以及生活的美感。

（一）  香菇花園下午茶

在江南園林里，南天竺是我最愛的植物之一。

從細細枝干上伸出的秀氣葉片帶著完全不同的顏色。有的是純粹的綠色；有的是以綠為底，紅色不均勻的暈染其上；有的一圈邊兒是紅色，里面仍是綠色；有的葉子已近全紅，但里面卻又有些淡淡的黃色和綠色，紅色的葉面上還散落著一些可愛的深紅色小點。從枝干上伸出的還有一簇簇的火紅小果，像是帶著相思的紅豆。

色彩絢爛的葉子與紅果湊在一起，充滿詩意的秋季美感便在瞬間鋪面而來。

懷著想在家里餐桌上復制這種美感的期待，我去花草市場買了一株南天竺。

在菜市場買的新鮮香菇，此時把它們洗凈置于掌心，即可感受到吹彈可破的飽滿以及青春。有的香菇表面是一層完整的淡褐色，有的則是細碎的裂紋，淡褐色表面被白色裂紋區(qū)隔成了多個不規(guī)則區(qū)域，予人以奇異的美感。

剪一些南天竺的小紅果和枝葉，還有幾支落雨衫和黃鶯，插于香菇之上，參差不齊，高低錯落，像是插在花泥之中。這樣不僅能讓花葉盡情的吸收香菇水分，還能在你的餐桌上長出一個迷人的香菇花園。

這時的柿子正當季，我最愛小巧的軟柿子，像是火紅的燈籠。在花園中放置幾顆，便如剛剛長出一樣。若是餓了，就直接從花園里摘了下來，送入**。配上一杯插著迷迭香的新鮮甘蔗汁，甜蜜四溢，正是美妙的下午茶時光。

花菜華爾茲晚餐

周日在花草市場閑逛，遇到了一株奇特的花，很像卷心菜。外側的葉子是翠綠色，里面的心兒是紫色，一問之下，才知它名為“葉牡丹”，又叫“羽衣甘藍”。這種似花似菜的植物讓我好奇心大起，于是便買了回家，想著該如何通過理解它的美而布置出一個有趣的餐桌。

花如其名，它的花瓣仿若羽衣，帶著細微鋸齒般的褶皺；每一個碩大花瓣上的脈絡都清晰可見，如同身上的血脈。從外面葉片到里面葉片的顏色，是有規(guī)律的漸變 - 從純粹的綠色；變?yōu)榫G色為心，紫色為邊；再到紫色為心，綠色為邊；最后變成紫色的花，然而鋸齒狀邊緣卻又布滿了綠色的小園點。它綻放的形狀很像牡丹，同時又有著卷心菜那種圓頭圓腦的可愛。

端詳半天后，才將長枝剪去，將其插入玻璃杯和紫砂杯中。

早上在菜市場買的西蘭花，還沾著水珠，有著盈盈欲滴的翠綠。西蘭花上的每一個小顆粒仔細看去都像是極小的花苞，顏色并非完全一樣的綠，而是由淡黃、黃、淡綠和深綠構成。根莖上的葉子還在，捧在手上，瞧著分明就是一朵花。

將西蘭花整只插入杯中，為了再營造些繽紛的色彩與變化，我又選了幾只色彩相近的花來對西蘭花進行裝飾。

完成裝飾后，將西蘭花與葉牡丹參差擺放，排列在桌旗之上，中間再擺上燭臺和蠟燭，像是前后騰挪的舞步，于是就有了這個可愛的“花菜華爾茲”的晚餐布置。

在設計構思和創(chuàng)作餐桌空間的過程中，我對于不同水果蔬菜花卉所展現(xiàn)出的不同美感有了更近一步的理解與感知，從而讓我收獲了更多創(chuàng)作美的靈感，以及更多有趣的作品。對美的深入理解與感知的眼睛是需要磨練的，可以藉由繪畫、書寫、投入的攝影，也可以借由對各種美的事物與空間的創(chuàng)造。當你擁有了這樣一雙眼睛，你就能看到與以前截然不同的世界。

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