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冷餐會又稱為冷食自助餐，可以在用餐時候由客人親自選擇自己想吃的菜系，其中所有菜品以冷食為主，但有時也備有少量的熱餐。冷餐會要準(zhǔn)備自助餐臺，餐臺上同時擺放著各種餐具，菜品、飲品都集中放在自助餐臺上。
冷餐會不同于傳統(tǒng)的中式餐飲服務(wù)，相對來講它更突出的是主題與氛圍，是一個高檔次并且可供人交流的場所。所以，不同的冷餐會應(yīng)有不同的主題設(shè)定，譬如重大的節(jié)日、發(fā)布會以及各種節(jié)日等，都有其獨(dú)特的內(nèi)涵和外延和不同的主題，例如節(jié)日宴會，便要突出節(jié)日氛圍及特點(diǎn)，圣誕節(jié)便可以將紅綠色作為場景布置的點(diǎn)綴，而大型的商務(wù)活動，則需要布置的更加正式，不能太喧賓奪主。因此，主題和環(huán)境對于冷餐會來說是一項重要理念，要做到既有共性，又有個性。
設(shè)計冷餐會菜單是一項復(fù)雜的工作，是冷餐會活動最關(guān)鍵的一環(huán)。一套完美的冷餐會菜單應(yīng)由廚師長、采購員、以及營養(yǎng)師共同設(shè)計完成。廚師長熟知廚房的技術(shù)與設(shè)施，使設(shè)計的菜品能夠有品質(zhì)保障，充分發(fā)揮企業(yè)特色；采購員對市場有著精準(zhǔn)的洞察力，降低菜品原材料成本問題，從而使企業(yè)做到利潤最大化；營養(yǎng)師熟知哪些搭配能為消費(fèi)者帶來安全質(zhì)量保障，了解各菜品口味，設(shè)計出更讓消費(fèi)者稱心如意的、企業(yè)收貨形象的雙贏菜單。
餐具及菜品容器在冷餐會上尤為重要。大膽并具有現(xiàn)代造型美的器皿，用與冷餐會的菜肴、點(diǎn)心、水果等的裝盆、點(diǎn)綴，能起到事半功倍的效果。既要美觀又要實用，既要豐富多彩又要便于取食。
對于餐品的擺放工作，也與相對傳統(tǒng)的“保溫鍋”不同。美感以及層次感是凸顯高端的一種方式，因此用高托架底放置水果盆來增添層次感，以及放置雕刻作品，增加了菜肴美感，又起到了點(diǎn)綴作用，使整個桌面“活起來”。
冷餐會與其他宴會相比是一個更具有輕松、能夠自由交流的場所。因此，在這種形勢下，飲料和酒就顯得非常重要，能夠起到烘托氛圍的作用。高檔的冷餐會，除了酒和飲料的多樣性外，可以增加調(diào)制酒，可以在現(xiàn)場有調(diào)酒師調(diào)酒，以增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場氣氛。
總結(jié)：
冷餐會是一個相對放松的宴請方式，團(tuán)餐企業(yè)應(yīng)做到細(xì)心慎重，做到不失禮節(jié)，讓來賓感受輕松自如，便利安閑。北京建國快餐將冷餐自助服務(wù)設(shè)置的更加人性化，針對不同場景及客戶需求進(jìn)行定制化服務(wù)，積極將國內(nèi)外的冷餐會經(jīng)驗融會貫通，增強(qiáng)自身特色，為消費(fèi)者帶來更高品質(zhì)的冷餐自助服務(wù)。
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7)宣揚(yáng)低俗、庸俗、媚俗內(nèi)容。
5. 不實信息，主要表現(xiàn)為：
1)可能存在事實性錯誤或者造謠等內(nèi)容；
2)存在事實夸大、偽造虛假經(jīng)歷等誤導(dǎo)他人的內(nèi)容；
3)偽造身份、冒充他人，通過頭像、用戶名等個人信息暗示自己具有特定身份，或與特定機(jī)構(gòu)或個人存在關(guān)聯(lián)。
6. 傳播封建迷信，主要表現(xiàn)為：
1)找人算命、測字、占卜、解夢、化解厄運(yùn)、使用迷信方式治??；
2)求推薦算命看相大師；
3)針對具體風(fēng)水等問題進(jìn)行求助或咨詢；
4)問自己或他人的八字、六爻、星盤、手相、面相、五行缺失，包括通過占卜方法問婚姻、前程、運(yùn)勢，東西寵物丟了能不能找回、取名改名等；
7. 文章標(biāo)題黨，主要表現(xiàn)為：
1)以各種夸張、獵奇、不合常理的表現(xiàn)手法等行為來誘導(dǎo)用戶；
2)內(nèi)容與標(biāo)題之間存在嚴(yán)重不實或者原意扭曲；
3)使用夸張標(biāo)題，內(nèi)容與標(biāo)題嚴(yán)重不符的。
8.「飯圈」亂象行為，主要表現(xiàn)為：
1)誘導(dǎo)未成年人應(yīng)援集資、高額消費(fèi)、投票打榜
2)粉絲互撕謾罵、拉踩引戰(zhàn)、造謠攻擊、人肉搜索、侵犯隱私
3)鼓動「飯圈」粉絲攀比炫富、奢靡享樂等行為
4)以號召粉絲、雇用網(wǎng)絡(luò)水軍、「養(yǎng)號」形式刷量控評等行為
5)通過「蹭熱點(diǎn)」、制造話題等形式干擾輿論，影響傳播秩序
9. 其他危害行為或內(nèi)容，主要表現(xiàn)為：
1)可能引發(fā)未成年人模仿不安全行為和違反社會公德行為、誘導(dǎo)未成年人不良嗜好影響未成年人身心健康的；
2)不當(dāng)評述自然災(zāi)害、重大事故等災(zāi)難的；
3)美化、粉飾侵略戰(zhàn)爭行為的；
4)法律、行政法規(guī)禁止，或可能對網(wǎng)絡(luò)生態(tài)造成不良影響的其他內(nèi)容。
二、違規(guī)處罰
本網(wǎng)站通過主動發(fā)現(xiàn)和接受用戶舉報兩種方式收集違規(guī)行為信息。所有有意的降低內(nèi)容質(zhì)量、傷害平臺氛圍及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行為都是不能容忍的。
當(dāng)一個用戶發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將依據(jù)相關(guān)用戶違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，對帳號進(jìn)行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停賬號的處罰。當(dāng)涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通過作弊手段注冊、使用帳號，或者濫用多個帳號發(fā)布違規(guī)內(nèi)容時，本網(wǎng)站將加重處罰。
三、申訴
隨著平臺管理經(jīng)驗的不斷豐富，本網(wǎng)站出于維護(hù)本網(wǎng)站氛圍和秩序的目的，將不斷完善本公約。
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