關(guān)注問題
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? 餐創(chuàng)老張是5年餐飲互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)老人，歡迎關(guān)注。想要知道怎么做推廣餐創(chuàng)老張這里就跟大家從半成品目前的市場情況以及從要注意的問題來分析如何做推廣：
隨著人們生活節(jié)奏的加快，我們很多人工作壓力大自己動(dòng)手煮菜的時(shí)間越來越少了，還有就是跟我差不多的年輕人看上去復(fù)雜難做的“硬菜”不怎么會(huì)煮。半成品菜走俏市場，值得注意的是“半成品菜”雖然方便，但需要生產(chǎn)者和消費(fèi)者來共同把好食材質(zhì)量關(guān)。
半成品菜要注意的事項(xiàng)：
“半成品菜”餐創(chuàng)老張認(rèn)為它有兩大種類：
一、是凈菜，也就是食材只是經(jīng)過簡單清洗整理包裝過的菜品，它還需要經(jīng)過蒸、炒、煎、炸、煮等工藝后才能食用的菜品；消費(fèi)者購買這類產(chǎn)品后，相比普通蔬菜，凈菜出現(xiàn)在貨架之前有大量的加工環(huán)節(jié)，因此價(jià)格也比較高，一般比普通蔬菜貴20%-40%。消費(fèi)者購買時(shí)一定要把好食材質(zhì)量關(guān)，購買前要問清加工時(shí)間、包裝日期、保質(zhì)期限，注意超市存放溫度是否得當(dāng)，“購買分量以"夠吃"為標(biāo)準(zhǔn)，最好只買當(dāng)天就能吃掉的分量，買回家不要再存放”。如果自己去菜市場買菜不光累，而且炒一個(gè)菜要準(zhǔn)備半天很麻煩，但要是天天下館子吃，又太貴了，這種半成品菜就成了他們的首選。半成品菜不用洗菜切菜，非常節(jié)省時(shí)間。避免了上班族/廚藝不精者不是配料不夠齊全，就是不會(huì)搭配主菜的煩惱，這種半成品菜讓顧客省力不少，而且學(xué)到不少配菜知識(shí)。
二是經(jīng)過深加工了的菜品，拿來只需簡單加熱工序就能食用的菜品；這個(gè)分類中目前中國外賣市場火爆的便當(dāng)類外賣店大部分都是使用這類菜品，還有就是由于生活節(jié)奏越來越快，很多人無法擁有充足的時(shí)間做晚飯，半成品菜就解決了這些難題。此外，“80后”、“90后”中的大多數(shù)都不善烹飪，半成品菜可以幫助他們快速、方便地做一頓還算不錯(cuò)的晚餐。
半成品菜主要的消費(fèi)群體是上班族，這些人工作一天很忙回家也累了，
接下來我們就來我們就來討論一下關(guān)于半成品菜的推廣
1、你的目標(biāo)客戶群體是誰？
半成品菜目前可以分為，半成品是賣給開外賣店鋪的經(jīng)營者我們這里稱為2B業(yè)務(wù)，還是賣給個(gè)人或者家庭的像海底撈的自嗨鍋我這里稱為2C業(yè)務(wù)。業(yè)務(wù)模式不同針對(duì)的人群肯定也是不同的營銷推廣方法都是不一樣的。其實(shí)不管是凈菜還是深加工過的半成品菜都是可以做2C或2B業(yè)務(wù)的。這方面來說你的定位一定要清晰。
2、保質(zhì)期有多長時(shí)間？
半成品菜品保質(zhì)期有多長時(shí)間，決定了你的半成品菜品可以做到全國還是只限于當(dāng)?shù)?。三五天以?nèi)保質(zhì)期的菜品餐創(chuàng)老張認(rèn)為只適合在當(dāng)?shù)劁N售，能保證相對(duì)較長時(shí)間內(nèi)口味品質(zhì)不變的話可以全國推廣。“凈菜”這個(gè)品類只適合做同城的業(yè)務(wù)，深加工過的半成品菜保質(zhì)期相對(duì)更長些看你的業(yè)務(wù)發(fā)展情況可以做全國的生意。
3、品牌
你是想做自己的品牌還是只想賣些賺錢呢？不管是要做2B還是想做2C市場都是可以做品牌的。品牌的推廣跟賣商品的推廣完全不一樣，建議你用你的半成品菜看看市場反映情況，由量到質(zhì)的過程去發(fā)展你的品牌。
4、衛(wèi)生情況
你是打算在家自己做？還是用工廠加工？無論采取何種方式加工，你的菜品一定要保證健康！衛(wèi)生！
凈菜能保證菜品新鮮和干凈即可！
深加工的半成品菜則必須要求你的加工環(huán)境衛(wèi)生條件設(shè)備要符合國家標(biāo)準(zhǔn)才能生產(chǎn)。
5、銷售渠道
你的銷售渠道對(duì)應(yīng)的就是你下一步要如何做推廣的安排。
凈菜的銷售渠道我認(rèn)為可以有：
社區(qū)團(tuán)購（可以自己搭建社區(qū)團(tuán)購凈菜的平臺(tái)直接對(duì)接消費(fèi)者、也可以跟目前當(dāng)?shù)匾延械纳鐓^(qū)團(tuán)購合作做他們的供應(yīng)商）
小區(qū)周邊的便利店（做便利店的半成品菜供應(yīng)商：需要庫存，損耗較大經(jīng)營成本風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)較高，選擇這個(gè)渠道一定要慎重）
賣場（做賣場的供應(yīng)商：這里跟便利店差不多，但賣場銷量較大如果想要做品牌可以嘗試走這個(gè)渠道）
深加工過的半成品菜銷售渠道：
2C：1、淘寶線上銷售，通過推廣通等推廣渠道去做。
2、可以通過抖音、快手等直播平臺(tái)與相關(guān)網(wǎng)紅主播合作推廣
3、可以自己申請(qǐng)相關(guān)自媒體平臺(tái)：今日頭條、快手等寫軟文、做試吃直播等方式進(jìn)行推廣，拍一些有趣的相關(guān)短視頻發(fā)布，吸引粉絲下單。
2B：1、寫跟自己產(chǎn)品相關(guān)的軟文、帖子發(fā)到各個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。
2、做阿里巴巴，跟淘寶類似的操作方法。
3、去本行業(yè)相關(guān)的微信群、貼吧里面跟行業(yè)大佬們互動(dòng)
發(fā)布于2023-05-11
