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? 忽如一夜春風(fēng)來,山姆大叔變網(wǎng)紅。
如果你是沖浪達(dá)人,不難發(fā)現(xiàn),幾乎所有的美食博主都去山姆探店了。從小紅書到B站,搜索“山姆”就會(huì)出現(xiàn)無數(shù)的購物清單和美食排行。
來源:B站、小紅書截圖明明是個(gè)超市,山姆卻仿佛是一個(gè)美食廣場(chǎng);明明標(biāo)榜“高端會(huì)員店”,火的都是便宜大碗的商品。網(wǎng)友戲稱,在山姆搶烤雞的年輕人,和在菜市場(chǎng)搶雞蛋的大爺大媽無異。
01 翻版宜家:網(wǎng)紅超市篩選年輕中產(chǎn)
繼“宜家熱”之后,山姆成了新晉網(wǎng)紅打卡地:打扮時(shí)髦、妝容精致的女孩,在山姆超市超市的貨架前,擺出姿勢(shì)自拍。而身邊來往的顧客和工作人員,早已見怪不怪。
來源:B站截圖當(dāng)你做好攻略,興致滿滿的來到山姆,才發(fā)現(xiàn)想逛山姆,還得先買“門票”:普通會(huì)員年費(fèi)260元,卓越會(huì)員年費(fèi)680元。有了會(huì)員卡,山姆的大門才會(huì)對(duì)你敞開。
而260元的會(huì)員卡,需要在山姆消費(fèi)超過5000元才會(huì)物超所值。
高昂的會(huì)員費(fèi),并沒有阻斷人們前往山姆掃貨的熱情。為了追逐潮流,很多年輕人前往山姆打卡,只為了搶購那些價(jià)低的網(wǎng)紅產(chǎn)品。
靠著網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷,進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)25年的山姆超市仿佛“一夜回春”,迎來了倉儲(chǔ)式會(huì)員店的春天。
來源:沃爾瑪中國(guó)官網(wǎng)截圖而它的母公司沃爾瑪集團(tuán),也依靠山姆在中國(guó)的逆勢(shì)崛起,業(yè)績(jī)?cè)谝槐娏闶劬揞^中表現(xiàn)搶眼。據(jù)沃爾瑪2021年第二季度全球財(cái)報(bào)顯示,山姆會(huì)員店同比銷售額增長(zhǎng)了7.7%,電商凈銷售額增長(zhǎng)了27%,會(huì)籍費(fèi)收入增長(zhǎng)12.2%,會(huì)員總數(shù)創(chuàng)歷史新高。
今年9月26日,山姆會(huì)員店在上海開了首個(gè)旗艦店項(xiàng)目,也是全球最大的會(huì)員店,占地7萬平方米,足足有10個(gè)足球場(chǎng)那么大。開業(yè)當(dāng)日,客流火爆,排隊(duì)進(jìn)門需要兩個(gè)小時(shí)。
02 破局之選:中產(chǎn)生活的巨大吸引力
最初進(jìn)入中國(guó),山姆打的旗號(hào)是“美式中產(chǎn)的生活方式”,這也是吸引“種子用戶”的最大噱頭。
它通過不菲的會(huì)費(fèi)篩選客群,即有一定消費(fèi)能力、追求生活品質(zhì)的人,形成供需兩方的雙向選擇:我提供給你“中產(chǎn)的生活方式”,你選擇我享受“中產(chǎn)的面子”。
來源:山姆官網(wǎng)截圖這種模式在初期的確奏效,山姆在短期內(nèi)迅速積累起大量的優(yōu)質(zhì)用戶。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示,截止2020年底,山姆會(huì)員已超過300萬,續(xù)費(fèi)率高達(dá)80%。
然而,在20多年的發(fā)展后,山姆的發(fā)展進(jìn)入了瓶頸期:原定客群趨于飽和,而新加入戰(zhàn)局的零售巨頭們又來勢(shì)洶洶——Costco、盒馬、FUDI、麥德龍等等紛紛開出了自己的會(huì)員店。
為解“燃眉之急”,山姆選擇了當(dāng)“網(wǎng)紅”。
來源:沃爾瑪中國(guó)官網(wǎng)截圖曾經(jīng)的宜家,通過從不漲價(jià)的1元冰淇淋、3元熱狗等,吸引了習(xí)慣來賣場(chǎng)逛吃逛吃的顧客,他們相信,這些貪小便宜的顧客,總有一天會(huì)有需要來宜家大宗消費(fèi)。
如今的山姆,也仿照了這條路線:39.8元一只的烤雞、68元16個(gè)的瑞士卷、89.8元一個(gè)的10英寸蛋糕、39元24個(gè)的麻薯……
這些便宜量大的商品,通過互聯(lián)網(wǎng)“出圈”,成功吸引了大量客流打卡。而真正能讓山姆掙錢的,還是那些動(dòng)輒就百元一盒的牛肉、成箱銷售的水果、和真正符合中產(chǎn)定位的耐用品。
來源:沃爾瑪中國(guó)官網(wǎng)截圖“出圈”不是目的,只是手段。
山姆堅(jiān)信,那些來打卡的年輕中產(chǎn),在未來很可能會(huì)成為他們的新增用戶。收割“新中產(chǎn)”,才是山姆走上“網(wǎng)紅”之路的真正目的。
03 水土不服:腹背受敵山姆危機(jī)四伏
從上世紀(jì)80年代開始,美國(guó)中產(chǎn)們的生活方式,就是周末開著SUV前往大型商超,買夠全家一周的口糧。因此講求大包裝、好品質(zhì)的倉儲(chǔ)式超商,在海外經(jīng)久不衰。
但對(duì)大部分中國(guó)消費(fèi)者來說,買“新鮮”和“隨時(shí)購”,更符合中國(guó)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)理念。這其實(shí)與倉儲(chǔ)式經(jīng)營(yíng)的理念是背道而馳的。
在“共享經(jīng)濟(jì)”和“趕潮流”的雙重作用下,成為網(wǎng)紅的山姆,催生了”畸形“的消費(fèi)模式。
山寨次卡:為了進(jìn)山姆打卡,網(wǎng)上開始有兜售5-10元的山姆“次卡”。用戶購買了單次卡,可以享受和正常年卡會(huì)員一樣的服務(wù)和產(chǎn)品。而這類次卡,都是黑客做的盜版APP。
黃牛代購:山姆plus分量的商品,往往會(huì)使中國(guó)的消費(fèi)者陷入“吃得完嗎”的糾結(jié)。為了拼單省錢,山姆涌現(xiàn)了一批黃牛代購,只需在原價(jià)上加10~20元,就能和別人共享“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”商品。既能免去會(huì)員費(fèi),還節(jié)省了漫長(zhǎng)的排隊(duì)時(shí)間。
來源:沃爾瑪中國(guó)官網(wǎng)截圖原本會(huì)員費(fèi)和耐用品才是營(yíng)收主力,現(xiàn)在卻“本末倒置”。從2020年一季報(bào)開始,山姆的商品毛利率已經(jīng)持續(xù)下滑了四個(gè)季度,而蜂擁的客群,也影響了原本寬松舒適的購物環(huán)境。
變身網(wǎng)紅的山姆大叔,“有苦說不出”。
04 競(jìng)隊(duì)迭出:零售巨頭下場(chǎng)加入戰(zhàn)局
近年來,在電商和零售行業(yè)數(shù)字化升級(jí)的沖擊下,傳統(tǒng)超商業(yè)務(wù)紛紛“山體滑坡”,沃爾瑪也不例外:從2016到2020年,沃爾瑪中國(guó)已經(jīng)關(guān)閉了80多家門店。
反應(yīng)過來的沃爾瑪,很快進(jìn)行了數(shù)字化調(diào)整。2011年,沃爾瑪曾入股1號(hào)店,但雙方的合作并沒有太大水花。2016年,沃爾瑪將與1號(hào)店合資的電商板塊賣給了京東,從而擁有了京東5%的股份,與京東進(jìn)行了“深度合作”。
在電商板塊的積極布局,讓沃爾瑪很快有了收益:2021年二季度財(cái)報(bào)顯示,沃爾瑪中國(guó)電商凈銷售額增長(zhǎng)75%。
除卻電商板塊,沃爾瑪在零售業(yè)務(wù)上的其他嘗試,如社區(qū)小店等都不太成功。在線下業(yè)務(wù)一片慘淡之際,山姆會(huì)員店穩(wěn)定良好的盈利能力成了沃爾瑪?shù)南M狻?
根據(jù)最新財(cái)報(bào),山姆的強(qiáng)勁增長(zhǎng)抵消了大賣場(chǎng)的客群流失。公開信息顯示,截止2020年底,山姆全球銷售排名前十的門店有4家都在中國(guó)。
來源:沃爾瑪中國(guó)官網(wǎng)截圖山姆會(huì)員店的成功,吸引了其他品牌紛紛加入賽道:盒馬X會(huì)員店宣布今年將10店連開,fudi要在3年內(nèi)開設(shè)20家門店,麥德龍PLUS的大規(guī)模復(fù)制已經(jīng)在路上,前不久,就連大賣場(chǎng)的首創(chuàng)者家樂福,也開了會(huì)員店。
不過,家樂福會(huì)員店之路顯然沒那么順利,開業(yè)第一天更是遇上了供應(yīng)商集體“斷貨”,為此家樂福官方聲明痛斥競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手威脅供應(yīng)商“二選一”不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。
聲明一出,盒馬方面也立刻表示,遭遇同樣狀況。而“二選一”的矛頭,直指山姆超市。
來源:沃爾瑪中國(guó)官網(wǎng)截圖山姆很快回應(yīng),歡迎競(jìng)爭(zhēng),不鼓勵(lì)同質(zhì)化復(fù)制??此戚p描淡寫,卻又綿里藏針。
優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商就那幾家,品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)差距微乎其微,加上盒馬、家樂福、麥德隆幾家的會(huì)員商店的會(huì)費(fèi)低于山姆,山姆想要留住原先的優(yōu)質(zhì)客流并不容易。
中國(guó)市場(chǎng)雖大,但都擠在同一個(gè)賽道,用同一個(gè)玩法,可能誰都無法前進(jìn)。想要真正抓住消費(fèi)者,無論是山姆還是其他品牌,都要拿出“真本事”。
發(fā)布于2023-06-05